Árbol de Navidad de Hojaldre Salado con 5 Ingredientes

Solo necesitas 5 ingredientes para este sencillo pero impresionante Árbol de Navidad de Hojaldre Salado. Está hecho con una combinación que no falla: pesto, tomate seco y queso, que además son unos ingredientes que tienen colores muy navideños con su verde, rojo y blanco. Como ya suficiente faena tenemos el día de Navidad o Nochebuena, hoy la idea es usar hojaldre ya hecho y si no tienes pesto casero a mano, también podemos hacer trampa y comprarlo hecho. ¡Ah! Y aún mejor, puedes montar este hojaldre de pesto, tomate y queso con antelación y simplemente hornearlo antes de servir.

A menudo para fiestas de cumpleaños o comidas con bastante gente he hecho hojaldre de pesto, tomate seco y queso. De hecho, está versión más veraniega de Hojaldre de Pesto y Tomate con Requesón la desarrollé a partir de esta idea. No soy de hacer cosas muy específicas a nivel de decoración para las fiestas, porqué mi misión es compartir recetas fáciles, basadas en producto de temporada con las que podamos disfrutar comiendo de lunes a domingo a lo largo del año, pero…

El año pasado, cuando vi el diseño de árbol de navidad del blog Il Caldo Sapore del Sud lo encontré tan genial que lo tuve que hacer. Y es que lo que más me sorprendió fue que con este diseño no sobra nada de hojaldre (a menudo los hojaldres que vemos con forma de árbol de navidad piden recortar el árbol y luego uno nunca sabe qué hacer con los recortes). Como tampoco había compartido la idea de hojaldre con pesto, tomate seco y queso pues uní ambas ideas y salió esta delicia que de verdad encanta a todo el mundo.

Notas sobre los Ingredientes para Este Árbol de Navidad de Hojaldre

Este Árbol de Navidad de Hojaldre Salado es súper sencillo y encima versátil en cuanto a poder cambiar algunos de los ingredientes por lo que tengas a mano. Te dejo algunas notas sobre los ingredientes principales.

• Hojaldre: en esta receta uso hojaldre ya hecho para hacerla lo más simple posible. Siempre me decanto por opciones de hojaldre que estén hechas con mantequilla y de nevera (aquí en España aún no he encontrado buenas opciones congeladas en comparación a las que encuentro de nevera). Si usas hojaldre congelado, asegúrate de descongelarlo primero en la nevera.
• Quesos: puedes usar el queso que más te guste o una combinación de quesos, siempre y cuando los que uses no sean muy potentes como un roquefort para que no compitan con el sabor del pesto. En casa siempre suelo tener quesos con sabor como un parmesano, grana padano, cheddar, emmental o gruyère y quesos que funden bien como la mozzarella, fontina, Urgèlia o el provolone, por lo que suelo combinarlos. En la receta de hoy combino en concreto queso mozzarella curado (no mozzarella fresca) y cheddar.
• Tomate Seco: el tomate es un ingrediente que siempre queda fenomenal con el pesto y el queso (lo corroboran las mil recetas Italianas con este combo). Uso tomate seco porqué tiene un sabor intenso y el tomate no está de temporada. Además, me gusta añadirlo al árbol porqué aporta un toque extra de sabor y color, ese rojo tan navideño. También podrías usar tomate confitado si quisieras.
• Pesto: yo uso el clásico genovés de albahaca y piñones, casero :), pero puedes usar ya hecho. Si lo usas comprado del súper intenta que en la lista de ingredientes haya aceite de oliva en lugar de otros aceites y que no tenga ningún ingrediente raro como fécula de patata. Si quieres el pesto clásico, fíjate en que lleve piñones y no otro fruto seco.

Puedes cambiar la combinación de ingredientes y usar salsa de tomate, jamón y queso (un clásico); sobrasada y queso de cabra con miel; salsa de trufa y butifarra; cebolla caramelizada, setas salteadas y queso… Incluso puedes hacer un árbol dulce a lo cinnamon rolls, o con crema de chocolate y avellanas. La lista es interminable, simplemente deja volar la imaginación y combina los ingredientes que más te gusten :).

Como Montar el Árbol de Navidad

Montar el árbol de Navidad no puede ser más fácil. Primero empezamos haciendo un «bocadillo» de hojaldres: sobre una lámina extendemos los ingredientes y luego usamos otra lámina para cubrirlos. Seguidamente, con un cortador de pizza preferiblemente o en su defecto un cuchillo muy bien afilado cortamos el hojaldre en 16 tiras (la longitud de la tira será la del lado corto del hojaldre). Yo lo corto a ojo: primero lo corto por la mitad, luego cada mitad por la mitad, y así sucesivamente hasta tener las 16 tiras.

De las 16 tiras, 14 las vamos a enrollar como si fuesen rollitos (como la forma de los clásicos rollos de canela).

Las 2 tiras restantes las vamos a enrollar como si fuesen palmeras de hojaldre, ya que van a ser el tronco del árbol. Cogeremos un extremo de la tira y la enrollamos hasta la mitad y repetimos lo mismo desde el otro extremo.

Una vez tenemos todos los rollitos y las 2 «palmeras», empezamos a montar el árbol. Primero cogemos lo 2 rollos en forma de «palmera» y los ponemos verticalmente uno en contra del otro, los espirales hacia afuera, en una bandeja de horno. Serán el tronco del árbol. La palmera tiene dos espirales, y al lado del espiral de arriba vamos a poner dos rollos (2 por lado) para formar la base del abeto. Seguidamente ponemos 4 rollos en la capa de arriba, luego 3, 2 y 1.

Como Conservar Este Este Árbol de Navidad de Hojaldre Salado

Si te sobrase árbol de navidad una vez horneado – que lo dudo – consérvalo en un recipiente hermético en la nevera. Eso sí, para mi gusto esta receta está en su punto recién salida del horno, con el hojaldre extra crujiente. Aunque vamos, no le digo que no ni a temperatura ambiente o incluso recién salido de la nevera.

También lo podrías congelar ya hecho. En este caso descongélalo primero en la nevera y luego hornea a 220ºC para que vuelva a coger crujiente o descongela directamente en el horno y déjalo en él hasta que esté crujiente de nuevo.

Algunas Preguntas Frecuentes

¿Puedo preparar el árbol con antelación?

Puedes preparar el árbol de Navidad de hojaldre el día antes y conservarlo en la nevera (sin hornear ni pincelar con huevo) tapado con un trapo o film para que no se reseque (si tienes un recipiente del tamaño del árbol mejor que mejor). Luego entre una horita antes de la comida y media hora lo pincelaría con el huevo y hornearía.

Si prefieres tenerlo hecho con más antelación, como mucho lo haría medio día antes, ya que con el paso del tiempo el hojaldre se va ablandando. En el momento de servir puedes volverlo a poner en el horno unos 5 minutos a 220ºC. Evita en todo caso el microondas, ya que este lo reblandecería más.

¿Puedo hacer esta tarta con otra forma no navideña?

¡Por supuesto! Puedes hacer 16 rollitos (ninguna palmera) y hornearlos en un molde circular, cuadrado o rectangular si lo prefieres y hacer esta receta en cualquier época del año. Incluso puedes usar un molde para muffins o cupcakes y poner un rollito en cada hueco. Si usas moldes, te recomiendo que los engrases primero con un poco de mantequilla.

¿Cómo hidrato el tomate seco?

Si lo que tienes es tomate seco tal cual, no en conserva de aceite, puedes hidratarlo muy fácilmente. Pon el tomate que vayas a usar en un bol, hierve un poco de agua y viértela sobre el tomate. Déjalo unos 30 minutos o hasta que veas que el tomate se ha vuelto carnoso. Aquí tienes un vídeo con el paso a paso.

¿Cómo podríamos hacer el pesto casero?

Aquí tienes mi receta del pesto de albahaca tradicional :).

Más Ideas de Aperitivos de Hojaldre

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Vídeo Receta

La receta detallada en formato imprimible la tienes justo debajo.

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Árbol de Navidad de Hojaldre Salado con 5 Ingredientes

Solo necesitas 5 ingredientes para este sencillo pero impresionante Árbol de Navidad de Hojaldre Salado. Está hecho con una combinación que no falla: pesto, tomate seco y queso, que además son unos ingredientes que tienen colores muy navideños con su verde, rojo y blanco. Además, puedes montar el árbol con antelación y simplemente hornearlo antes de servir.

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Tiempo de Preparación15 minutos min

Tiempo de Cocción25 minutos min

Tiempo Total40 minutos min

Sirve: 16 porciones

Autor: Paula

Ingredientes

• 2 láminas de hojaldre - si usas hojaldre congelado descongélalo la noche anterior en la nevera
• 200 g de pesto
• 8 tomates secos - en conserva de aceite o secos e hidratados(ver notas) y picados
• 80 g de mozzarella curada - rallada. Ver notas.
• 80 g de cheddar joven - rallado. Ver notas.
• 1 huevo - batido
• Salvia - opcional para decorar (valdría romero o ramitas de abeto o pino)

Instrucciones

• Desenrolla una lámina de hojaldre sobre una superficie ligeramente enharinada o sobre papel de horno (yo reutilizo el que viene con el hojaldre). Unta el pesto por toda la lámina, reparte uniformemente los tomates secos picados y cubre con la mozzarella y el cheddar.
• Desenrolla la segunda lámina de hojaldre y colócala con cuidado encima de la primera, haciendo coincidir las esquinas. Precalienta el horno a 210ºC.
• Con un cortador de pizza preferiblemente o un cuchillo afilado, corta 16 tiras (yo corto primero por la mitad, luego cada mitad por la mitad y así sucesivamente). El largo de la tira será el del lado corto del hojaldre.
• Haz 14 rollos con 14 de las tiras. A las 2 restantes vamos a darles forma de palmeras de hojaldre. Coge un extremo de la tira y enrolla la masa firmemente hasta la mitad. Repite desde el otro extremo.
• Cubre una bandeja para hornear con papel de horno. Coge los 2 rollos en forma de "palmera" y ponlos verticalmente uno en contra del otro (espirales hacia afuera) – serán el tronco del árbol. Pon 2 rollos a cada lado del espiral superior del tronco para formar la base del abeto. Pon 4 rollos en la capa de arriba, luego 3, 2 y 1.
• Pincela la masa con el huevo huevo batido por encima y por los laterales.
• Hornea durante 25 minutos o hasta que esté dorado y crujiente.
• Para servir, pon un lazo navideño o estrella en la punta para que se vea más aún como un árbol navideño y ¡a disfrutar!

Notas

• Como hidratar el tomate seco: pon el tomate que vayas a usar en un bol, hierve un poco de agua y viértela sobre el tomate. Déjalo unos 30 minutos o hasta que veas que el tomate se ha vuelto carnoso. Aquí tienes un vídeo con el paso a paso.
• Quesos: puedes usar un único queso o una combinación, siempre y cuando los quesos que uses no sean muy potentes como un roquefort para que no compitan con el sabor del pesto. En casa siempre suelo tener quesos con sabor como un parmesano, grana padano, cheddar, emmental o gruyère y quesos que funden bien como la mozzarella, fontina, Urgèlia o el provolone, por lo que suelo combinarlos. Si solo tienes una variedad, usa uno solo.
• Se puede preparar con antelación: puedes montar el árbol el día antes y conservarlo en la nevera (sin hornear) tapado con un trapo o papel film para que no se reseque (si tienes un recipiente del tamaño del árbol es lo ideal). Luego entre una horita antes de la comida y media hora continúa con el paso 6. Si prefieres tenerlo hecho con más antelación, como mucho lo haría medio día antes, ya que con el paso del tiempo el hojaldre se va ablandando. En el momento de servir puedes volverlo a poner en el horno unos 5 minutos a 220ºC. Evita en todo caso el microondas, ya que este lo reblandecería más.