Verano - Paula's Apron

Verano - Paula's Apron

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Estas Croquetas de Patata y Queso quedan irresistiblemente crujientes por fuera, suaves por dentro y con ese queso fundido en el centro… Bocado ideal. Son más fáciles y rápidas de preparar que unas croquetas tradicionales, lo que las hace perfectas para cuando tengas antojo de croquetas pero menos tiempo. Hoy las acompaño de una mayonesa de harissa, pero puedes servirlas solas o con otros dips al gusto (mayonesa de otro sabor, salsas como la de tomate, salsa verde...), sirvas como las sirvas van a ser perfectas para un buen tapeo. | Receta de Paula's Apron

Estas Croquetas de Patata y Queso quedan irresistiblemente crujientes por fuera, suaves por dentro y con ese queso fundido en el centro… Bocado ideal. Son más fáciles y rápidas de preparar que unas croquetas tradicionales, lo que las hace perfectas para cuando tengas antojo de croquetas pero menos tiempo. Hoy las acompaño de una mayonesa de harissa, pero puedes servirlas solas o con otros dips al gusto (mayonesa de otro sabor, salsas como la de tomate, salsa verde...), sirvas como las sirvas van a ser perfectas para un buen tapeo. | Receta de Paula's Apron

Croquetas de Patata y Queso

La Crema Catalana es uno de los postres tradicionales que no pueden faltar en tu repertorio porque como hecha en casa no hay nada. Es fácil y rápida de preparar, aunque sí que es verdad que luego tienes que esperarte antes de saborearla para que se asiente y coja cuerpo (lo único difícil de este postre :P). Sírvela con azúcar quemado si te gusta el contraste entre la capa de caramelo crujiente y el interior suave, o sin él al gusto (te confieso que yo soy de crema catalana sin quemar, ¡lo he dicho!). La sirvas como la sirvas, esta crema catalana de mi abuela es siempre un éxito. | Receta de Paula's Apron

Crema Catalana de Mi Abuela

La Bagna Cauda es una salsa tradicional del Piemonte en Italia, con mucho sabor, pocos ingredientes y extra versátil. Tradicionalmente se usa para dipear con crudités, pero puede tener mil usos. Se sirve caliente y aunque lleva mucho ajo no te asustes, que este no es ni fuerte ni repite, ya que va confitado. ¡Te va a sorprender! | Receta de Paula's Apron

La Bagna Cauda es una salsa tradicional del Piemonte en Italia, con mucho sabor, pocos ingredientes y extra versátil. Tradicionalmente se usa para dipear con crudités, pero puede tener mil usos. Se sirve caliente y aunque lleva mucho ajo no te asustes, que este no es ni fuerte ni repite, ya que va confitado. ¡Te va a sorprender! | Receta de Paula's Apron

Bagna Cauda, probablemente la Salsa Italiana más fácil y versátil

Este ha sido el último hit en casa, ¡los Arayes! Pita rellena de carne especiada y marcada a la plancha o asada en una barbacoa o al horno hasta que el relleno queda jugoso y al punto y el pan crujiente. Los puedes disfrutar como plato principal en una comida o cena o bien como aperitivo para compartir. Los comas cuando los comas, lo que es obligatorio es acompañarlos con la salsa de yogur y tahini que te voy a compartir. | Receta de Paula's Apron

Este ha sido el último hit en casa, ¡los Arayes! Pita rellena de carne especiada y marcada a la plancha o asada en una barbacoa o al horno hasta que el relleno queda jugoso y al punto y el pan crujiente. Los puedes disfrutar como plato principal en una comida o cena o bien como aperitivo para compartir. Los comas cuando los comas, lo que es obligatorio es acompañarlos con la salsa de yogur y tahini que te voy a compartir. | Receta de Paula's Apron

Arayes, El Pan Pita Relleno de Carne Especiada de Oriente Medio

Estoy de vuelta una vez más con pizzas por el mundo, porque existen un montón de tipos de pizza increíbles como la Pizza Estilo Detroit que te traigo hoy y encima con una masa que no necesita amasado. Imagínate una base suave, ligera y esponjosa, parecida a la de la focaccia, una costra de queso por todo el perímetro y el topping que más te guste, ¿suena bien no? Hoy en concreto voy a usar el topping típico de la "Detroit-Style Pizza" con queso, salsa de tomate y pepperoni. ¡Ah! Y no te extrañes por el orden en que los pongo, es algo que caracteriza a este tipo de pizza. | Receta de Paula's Apron

Estoy de vuelta una vez más con pizzas por el mundo, porque existen un montón de tipos de pizza increíbles como la Pizza Estilo Detroit que te traigo hoy y encima con una masa que no necesita amasado. Imagínate una base suave, ligera y esponjosa, parecida a la de la focaccia, una costra de queso por todo el perímetro y el topping que más te guste, ¿suena bien no? Hoy en concreto voy a usar el topping típico de la "Detroit-Style Pizza" con queso, salsa de tomate y pepperoni. ¡Ah! Y no te extrañes por el orden en que los pongo, es algo que caracteriza a este tipo de pizza. | Receta de Paula's Apron

Pizza Estilo Detroit

¿En busca del brownie de chocolate perfecto? Después de semanas desarrollando esta receta, al fin te traigo la que para mi es la receta de brownie casero ideal. Tierno, pero sin ser abizcochado, húmedo y jugoso, pero ligero y suave a la vez, cero mazacote y con el punto de chocolate equilibrado para que no sea empalagoso. ¡Ah! Y con esa superficie brillante y quebradiza, ligeramente crujiente, que contrasta con la textura del interior, una mezcla perfecta entre "chewy" y "fudgy". Como toque final, y opcional, la cantidad justa de nueces para encontrarte un trocito aquí y allí pero sin que manden. ¡Ha sido la versión favorita entre todos mis amigos y familia, así que espero que te encante! | Receta de Paula's Apron

¿En busca del brownie de chocolate perfecto? Después de semanas desarrollando esta receta, al fin te traigo la que para mi es la receta de brownie casero ideal. Tierno, pero sin ser abizcochado, húmedo y jugoso, pero ligero y suave a la vez, cero mazacote y con el punto de chocolate equilibrado para que no sea empalagoso. ¡Ah! Y con esa superficie brillante y quebradiza, ligeramente crujiente, que contrasta con la textura del interior, una mezcla perfecta entre "chewy" y "fudgy". Como toque final, y opcional, la cantidad justa de nueces para encontrarte un trocito aquí y allí pero sin que manden. ¡Ha sido la versión favorita entre todos mis amigos y familia, así que espero que te encante! | Receta de Paula's Apron

Mi Receta de Brownie de Chocolate Perfecto

Esta receta de Pollo a la Cerveza es literalmente infalible, nunca sale mal. He crecido con ella y siempre acompañada con arroz, porque esta salsa se tiene que rebañar hasta que no quede ni una gota (buen pan también vale). Lo tienes listo en unos 30 minutos y es un plato ideal para hacer con antelación, ya que con el tiempo los sabores se asientan y queda aún mejor si cabe. También puedes duplicar o triplicar las cantidades para tener para varios días y si se la haces a tus invitados fliparán, prometido. | Receta de Paula's Apron

Esta receta de Pollo a la Cerveza es literalmente infalible, nunca sale mal. He crecido con ella y siempre acompañada con arroz, porque esta salsa se tiene que rebañar hasta que no quede ni una gota (buen pan también vale). Lo tienes listo en unos 30 minutos y es un plato ideal para hacer con antelación, ya que con el tiempo los sabores se asientan y queda aún mejor si cabe. También puedes duplicar o triplicar las cantidades para tener para varios días y si se la haces a tus invitados fliparán, prometido. | Receta de Paula's Apron

Pollo a la Cerveza de Mi Madre

Cómo cocer alubias es algo que todos deberíamos saber hacer. Además de rebote te sale un caldo sabroso, nutritivo, fácil y versátil que puedes usar de mil formas, así como las alubias cocidas resultantes. Las alubias secas son mucho más económicas que comprarlas en bote, puedes hacer en cantidad y conservarlas para usarlas en una infinidad de platos, como esta sopa de alubias y parmesano. | Receta de Paula's Apron

Cómo cocer alubias es algo que todos deberíamos saber hacer. Además de rebote te sale un caldo sabroso, nutritivo, fácil y versátil que puedes usar de mil formas, así como las alubias cocidas resultantes. Las alubias secas son mucho más económicas que comprarlas en bote, puedes hacer en cantidad y conservarlas para usarlas en una infinidad de platos, como esta sopa de alubias y parmesano. | Receta de Paula's Apron

Cómo Cocer Alubias. Bonus: Sopa de Alubias y Alubias Pochadas con lo que quieras

¿Puede que sea el postre de chocolate más fácil del mundo? Puede, pero esta versión del clásico pan con chocolate, aceite y sal nunca deja a nadie indiferente. El chocolate queda suave, nada pesado, y le he dado un toque de naranja aprovechando que está de temporada pero puedes aromatizarlo como quieras o dejarlo tal cual (luego te dejo opciones). Para rematar, toque salado con sal marina en escamas, un buen aceite de oliva virgen extra y en lugar de unas tostadas típicas a mi me gusta acompañarlo con pan de pipas, que siempre siempre siempre sorprende. | Receta de Paula's Apron

¿Puede que sea el postre de chocolate más fácil del mundo? Puede, pero esta versión del clásico pan con chocolate, aceite y sal nunca deja a nadie indiferente. El chocolate queda suave, nada pesado, y le he dado un toque de naranja aprovechando que está de temporada pero puedes aromatizarlo como quieras o dejarlo tal cual (luego te dejo opciones). Para rematar, toque salado con sal marina en escamas, un buen aceite de oliva virgen extra y en lugar de unas tostadas típicas a mi me gusta acompañarlo con pan de pipas, que siempre siempre siempre sorprende. | Receta de Paula's Apron

Pan con Chocolate, Aceite y Sal

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