Verano - Paula's Apron

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Si las buffalo wings tuvieran una hermana española serían éstas: Alitas de Pollo al Horno con Salsa Búfalo a la Española. Muchísimo sabor, jugosas, con un ligero toque picante y un poco pegajosas como las tradicionales pero con ingredientes de aquí para que sean totalmente accesibles. Para acompañar no podía faltar una salsa tipo ranch, adaptada también con ingredientes que podamos encontrar fácilmente y que podrás usar de mil formas más. Ya verás que estas "alitas de pollo búfalo", como toda buena receta de alitas de pollo, son adictivas y perfectas como una tapa, aperitivo o segundo. | Receta de Paula's Apron

Alitas de Pollo al Horno con Salsa Búfalo a la Española

El plato de hoy te puede salvar muchas comidas y cenas si tienes arroz blanco en la nevera del día anterior y un bote de kimchi: Mi Versión de Kimchi Fried Rice (Arroz Frito Estilo Coreano), al que le he añadido una ensalada de calabacín que le va genial para equilibrar sabores y aportar frescura). Puedes tunearlo de mil formas y como cualquier buena receta de arroz frito es fácil y muy versátil (en notas te dejo ideas para adaptarla). | Receta de Paula's Apron

Mi Versión de Kimchi Fried Rice con Ensalada de Calabacín (Arroz Frito con Kimchi Estilo Coreano)

Berenjena a la Plancha con Garbanzos Crujientes y Sobrasada: una receta donde la berenjena queda tierna sin horno, acompañada de garbanzos crujientes, un aceite de sobrasada lleno de sabor y una base cremosa de tahini. Perfecta como plato único, entrante o para compartir, e incluso puedes usar cada parte por separado en otras recetas o sustituir la berenjena por calabacín. | Receta de Paula's Apron

Berenjena a la Plancha con Garbanzos Crujientes y Sobrasada

Esta versión de Flammkuchen de Higos y Jamón (Tarte Flambée de Higos y Jamón) es perfecta para finales de verano, cuando da menos pereza encender el horno y los higos están de temporada. Lleva queso y jamón para aportar contraste de color y ese equilibrio perfecto entre dulce y salado. El resultado es una pizza fina, crujiente, ligera y muy sabrosa que siempre deja a todo el mundo queriendo repetir. | Receta de Paula's Apron

Flammkuchen de Higos y Jamón (Tarte Flambée de Higos y Jamón). La Pizza de Higos y Jamón más Fina y Fácil.

Este Pastel de Calabacín y Puerro es un platazo ideal para variar de una clásica tortilla a finales de verano, cuando llegan las tormentas, el calabacín aún está de temporada y da menos perezca encender el horno. Además, es genial para servirlo si tienes alguna celebración o invitados ya que lo puedes preparar con antelación. Tiene una textura tierna y suave y muuuuucho sabor: puerro caramelizado con calabacín, aromáticas y queso. ¿Y el exterior tan dorado precioso? Una costra de parmesano, que vale, puede ser opcional, pero va a hacer que luzca y sepa incluso mejor :P. Si lo pruebas, ¡ya me contarás! | Receta de Paula's Apron

Pastel de Calabacín y Puerro

Volver de vacaciones y tener la nevera vacía no es incompatible con poder disfrutar de una cena fácil y rápida en casa el primer día, te lo voy a demostrar con mi Bocadillo de Atún de Despensa o salvavidas que le digo yo. Es fácil, rápido y versátil (en el post te he dejado mil ideas de sustitución y para adaptar este bocadillo). | Receta de Paula's Apron

Bocadillo de Atún de Despensa

No hay mayor decepción que pillar un tomate que parezca bueno y luego tenga poco sabor, algo que tristemente parece la norma hoy en día, por lo que cuando me pasa lo arreglo así: Ensalada de Tomate y Halloumi, con mucho umami para equilibrar el que les falta al tomate. Es sencilla, deliciosa y sobre todo que no te falte buen pan para mojar en la salsita que queda al final. | Receta de Paula's Apron

Ensalada de Tomate y Halloumi

En platos para sorprender a tus invitados sin complicarte, hoy te traigo este Carpaccio de Gambas Fácil y Fresco. Es ligero, tiene muuuucho sabor con poco y siempre deja a la gente con la sensación de estar en un restaurante pero en tu casa. La base de carpaccio de gambas ya verás que es facilísima, por lo que el toque de gracia está en como la sirves y acompañas. Como es verano, vamos a tirar de producto de temporada para hacer un aliño súper refrescante, dulce y ácido a la vez que aromático de nectarina, pepino y hierbabuena con un toque de lima. ¡Con este plato triunfas seguro! | Receta de Paula's Apron

Carpaccio de Gambas Fácil y Fresco

Nueva idea veraniega, que no falla y donde el protagonista son los tomates: Tartaletas de Tomate y Queso Feta. Son muy fáciles de hacer y con esta presentación siempre asombran. Uso tomates confitados pero puedes usar asados o frescos al gusto, estos van sobre una base crujiente y hojaldrada, con una crema de queso feta y mascarpone aromatizada con hierbas frescas que les va de maravilla. Son un entrante ideal con un poco de ensalada por ejemplo, absolutamente delicioso y perfecto para aprovechar el mejor momento del tomate y celebrar lo sencillo y lo bueno del verano. | Receta de Paula's Apron

Tartaletas de Tomate y Queso Feta

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