Italiana - Paula's Apron

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Estos Espárragos Salteados con Bagna Cauda y Stracciatella son la mejor forma de estrenar la temporada de esta verdura. Es sabroso con muy poco, ya que la bagna cauda aporta muchísimo umami y, aunque solo con esta salsa los espárragos ya serían un gran acompañamiento, servidos con una base cremosa de stracciatella y limón convertimos este plato en un entrante o aperitivo increíble. Vas a sorprender a quien se lo hagas sin complicarte. | Receta de Paula's Apron

Estos Espárragos Salteados con Bagna Cauda y Stracciatella son la mejor forma de estrenar la temporada de esta verdura. Es sabroso con muy poco, ya que la bagna cauda aporta muchísimo umami y, aunque solo con esta salsa los espárragos ya serían un gran acompañamiento, servidos con una base cremosa de stracciatella y limón convertimos este plato en un entrante o aperitivo increíble. Vas a sorprender a quien se lo hagas sin complicarte. | Receta de Paula's Apron

Espárragos Salteados con Bagna Cauda y Stracciatella

La Bagna Cauda es una salsa tradicional del Piemonte en Italia, con mucho sabor, pocos ingredientes y extra versátil. Tradicionalmente se usa para dipear con crudités, pero puede tener mil usos. Se sirve caliente y aunque lleva mucho ajo no te asustes, que este no es ni fuerte ni repite, ya que va confitado. ¡Te va a sorprender! | Receta de Paula's Apron

La Bagna Cauda es una salsa tradicional del Piemonte en Italia, con mucho sabor, pocos ingredientes y extra versátil. Tradicionalmente se usa para dipear con crudités, pero puede tener mil usos. Se sirve caliente y aunque lleva mucho ajo no te asustes, que este no es ni fuerte ni repite, ya que va confitado. ¡Te va a sorprender! | Receta de Paula's Apron

Bagna Cauda, probablemente la Salsa Italiana más fácil y versátil

Si quieres impresionar en tu próxima comida o cena, esta Flor de Alcachofa a la Carbonara es lo que buscas. Nacida de unir dos de mis cosas favoritas en el mundo, la alcachofa y una salsa típica romana que no puede quedar relegada sólo a la pasta, el resultado es un plato sabroso, vistoso ¡y que parece de restaurante! | Receta de Paula's Apron

Si quieres impresionar en tu próxima comida o cena, esta Flor de Alcachofa a la Carbonara es lo que buscas. Nacida de unir dos de mis cosas favoritas en el mundo, la alcachofa y una salsa típica romana que no puede quedar relegada sólo a la pasta, el resultado es un plato sabroso, vistoso ¡y que parece de restaurante! | Receta de Paula's Apron

Flor de Alcachofa a la Carbonara

Hoy segundo capítulo sobre cómo transformar la crema de calabaza en otros platos para no terminar aburriéndola: Pasta con Crema de Calabaza y 3 toques de gracia para convertir algo "meh" en un plato de "wooooow" en menos de 10 minutos. ¿Y cuáles son las tres claves? Queso, panceta crujiente y reducción de vinagre balsámico, para mi 3 ingredientes que transforman el plato completamente tanto a nivel de sabor como de textura, algunos para contrastar y otros para acompañar a la crema de calabaza suave y dulzona. | Receta de Paula's Apron

Hoy segundo capítulo sobre cómo transformar la crema de calabaza en otros platos para no terminar aburriéndola: Pasta con Crema de Calabaza y 3 toques de gracia para convertir algo "meh" en un plato de "wooooow" en menos de 10 minutos. ¿Y cuáles son las tres claves? Queso, panceta crujiente y reducción de vinagre balsámico, para mi 3 ingredientes que transforman el plato completamente tanto a nivel de sabor como de textura, algunos para contrastar y otros para acompañar a la crema de calabaza suave y dulzona. | Receta de Paula's Apron

Pasta con Crema de Calabaza (para usar esa crema que te sobre)

Menos laborioso que un risotto, pero igual de cremoso y sabroso, este Orzo Cremoso con Calabacín y Limón (Falso Risotto de Orzo con Calabacín y Limón u Orzotto de Calabacín y Limón) es comfort food veraniego del bueno. Lleno de sabores con el calabacín, limón y tomate seco y extra cremoso gracias a un toque de parmesano y mascarpone es de los mejores platos que se pueden hacer para cerrar el verano. | Receta de Paula's Apron

Menos laborioso que un risotto, pero igual de cremoso y sabroso, este Orzo Cremoso con Calabacín y Limón (Falso Risotto de Orzo con Calabacín y Limón u Orzotto de Calabacín y Limón) es comfort food veraniego del bueno. Lleno de sabores con el calabacín, limón y tomate seco y extra cremoso gracias a un toque de parmesano y mascarpone es de los mejores platos que se pueden hacer para cerrar el verano. | Receta de Paula's Apron

Orzo Cremoso con Calabacín y Limón (Falso Risotto de Orzo con Calabacín y Limón u Orzotto de Calabacín y Limón)

Convierte a una guarnición típica de Roma en un entrante o aperitivo ideal añadiéndole una base de ricotta y piñones tostados. Si tienes un calabacín olvidado en la nevera, tienes que hacer esta receta ligera, fresquita y muy, muy fácil. | Receta de Paula's Apron

Convierte a una guarnición típica de Roma en un entrante o aperitivo ideal añadiéndole una base de ricotta y piñones tostados. Si tienes un calabacín olvidado en la nevera, tienes que hacer esta receta ligera, fresquita y muy, muy fácil. | Receta de Paula's Apron

Concia di Zucchine (Calabacín Frito a la Romana) con Ricotta

Torta Tenerina! Un clásico italiano, esta tarta de chocolate se caracteriza por su textura densa y húmeda en el interior parecida a un brownie y una superficie crujiente. Es perfecta para cualquier ocasión, sencilla de preparar con solo 5 ingredientes pero impresionante en su sabor y presentación. Acompañada de una suave crema de mascarpone, se convierte en el postre ideal para compartir con familia y amigos. ¡Anímate a probar este delicioso postre italiano! | Receta de Paula's Apron

Torta Tenerina! Un clásico italiano, esta tarta de chocolate se caracteriza por su textura densa y húmeda en el interior parecida a un brownie y una superficie crujiente. Es perfecta para cualquier ocasión, sencilla de preparar con solo 5 ingredientes pero impresionante en su sabor y presentación. Acompañada de una suave crema de mascarpone, se convierte en el postre ideal para compartir con familia y amigos. ¡Anímate a probar este delicioso postre italiano! | Receta de Paula's Apron

Torta Tenerina con Crema de Mascarpone

Estos Ñoquis con Pesto de Pistachos, Guisantes y Crema de Ricotta son puro contraste de sabores y texturas además de ligeros a la vez que saciantes. El pesto le da un toque de frescura, la textura de los guisantes contrasta con la de los ñoquis extra suaves y esponjosos y la crema de ricotta es el componente que lo une todo con su cremosidad y toque de limón. Un plato de restaurante en casa. | Receta de Paula's Apron

Estos Ñoquis con Pesto de Pistachos, Guisantes y Crema de Ricotta son puro contraste de sabores y texturas además de ligeros a la vez que saciantes. El pesto le da un toque de frescura, la textura de los guisantes contrasta con la de los ñoquis extra suaves y esponjosos y la crema de ricotta es el componente que lo une todo con su cremosidad y toque de limón. Un plato de restaurante en casa. | Receta de Paula's Apron

Ñoquis con Pesto de Pistachos, Guisantes y Crema de Ricotta

Los ñoquis (gnocchi) son el tipo de pasta más fácil de hacer en casa, el único tipo donde amasar menos es más y hoy vamos a aprender cómo hacer ñoquis caseros de patata suaves y esponjosos con esta receta. La forma, por cierto, no es tan importante, por lo que no te preocupas si, como a mi, te quedan irregulares cuando los cortes. Aquí se ven unos cuantos recién cortados sobre una superficie enharinada. | Receta de Paula's Apron

Los ñoquis (gnocchi) son el tipo de pasta más fácil de hacer en casa, el único tipo donde amasar menos es más y hoy vamos a aprender cómo hacer ñoquis caseros de patata suaves y esponjosos con esta receta. La forma, por cierto, no es tan importante, por lo que no te preocupas si, como a mi, te quedan irregulares cuando los cortes. Aquí se ven unos cuantos recién cortados sobre una superficie enharinada. | Receta de Paula's Apron

Cómo Hacer Ñoquis Caseros Suaves y Esponjosos

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