estofado - Paula's Apron

Este Guiso de Carne y Patatas de Mi Abuela es un imprescindible en cualquier recetario de comida tradicional. Sin complicaciones, pero como buen guiso requiere cariño y paciencia para que quede sabroso, con una carne tierna y melosa. Toque extra de hortalizas para aportar color y sabor y otro de patatas para hacer el plato más completo y espesar un poco el caldo. ¡Ah! Y como buen guiso, si lo haces de un día para otro mejor, con el tiempo el sabor mejora. | Receta de Paula's Apron

11/03/2025

Guiso de Carne y Patatas de Mi Abuela

No quería despedirme de la temporada de guisos sin compartiros el Guiso de Carne y Patatas de Mi Abuela, mi favorito entre todos los guisos de ternera que hacía. Es un guiso sencillo pero como ella decía necesita cariño y …

Mis recetas favoritas son sin duda las recetas tradicionales como esta, unas Carrilleras al Vino Tinto que te quitan el sentido y que harían orgullosa a mi abuela. Quedan melosas, tiernas y la salsa es de esas para mojar todo el pan del mundo, porque no querrás dejar ni una gota. Como buen guiso, requiere cariño y paciencia, pero con 4 pasos lo tienes, no pide más. Acompáñalas de puré de chirivía para una opción ligera, de polenta cremosa o el clásico puré de patatas y a desmayarte de placer cuando les pegues un bocado. | Receta de Paula's Apron

19/12/2024

Carrilleras al Vino Tinto

Platos / Carne y Aves / Cocinas del Mundo / Dietas Especiales / Española / Estaciones / Festividades / Invierno / Otoño / Platos Principales / Sin Gluten / Sin Lactosa / Tipos

Mis recetas favoritas son sin duda las recetas tradicionales como esta, unas Carrilleras al Vino Tinto que te quitan el sentido y que harían orgullosa a mi abuela. Quedan melosas, tiernas y la salsa es de esas para mojar todo …

Tacos de Ossobuco de Ternera, un dos en uno: aprendemos una nueva forma de hacer un guiso espectacular y aprendemos que un guiso servido en taco es un manjar de los dioses. El ossobuco lo vamos a cocinar a fuego lento con sabores muy especiales y como resultado te va a salir un guiso jugoso y sabroso. Estos tacos son puro comfort food y fáciles de hacer, wncima lo puedes dejar todo preparado con antelación excepto las tortillas, lo que los hace ideales para hacer cuando tienes invitados. Acompáñalos de crema agria, lima y cebolla encurtida y a disfrutar. | Receta de Paula's Apron

18/12/2023

Tacos de Ossobuco de Ternera

Platos / Atemporales / Bocadillos y Tostadas / Carne y Aves / Cocinas del Mundo / Dietas Especiales / Española / Estaciones / Invierno / Italiana / Mexicana / Otoño / Platos Principales / Primavera / Sin Gluten / Sin Lactosa / Tipos / Verano

Tacos de Ossobuco de Ternera, un dos en uno: aprendemos una nueva forma de hacer un guiso espectacular y aprendemos que un guiso servido en taco es un manjar de los dioses. El ossobuco lo vamos a cocinar a fuego …

Estofado de Ternera sabroso, tierno y jugoso, una receta tradicional que no puede faltar en tu repertorio. Lo tienes hecho en 4 pasos, eso sí, requiere esperar un poco de tiempo mientras se cuece para que la carne quede en su punto, el único secreto de la receta. Acompáñalo de patatas fritas, asadas, hervidas, en puré o incluso cocidas con el mismo estofado los últimos 20 minutos y listos. | Receta de Paula's Apron

05/11/2023

Estofado de Ternera Tradicional

Platos / Carne y Aves / Cocinas del Mundo / Dietas Especiales / Española / Estaciones / Invierno / Otoño / Platos Principales / Sin Gluten / Sin Lactosa / Tipos

Estofado de Ternera sabroso, tierno y jugoso, una receta tradicional que no puede faltar en tu repertorio. Lo tienes hecho en 4 pasos, eso sí, requiere esperar un poco de tiempo mientras se cuece para que la carne quede en …