Veganas - Paula's Apron

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Estas Alubias con Salsa Cremosa de Espinacas son el típico plato que te puedes cocinar cualquier día para comer o cenar cuando quieras algo rápido, fácil y nutritivo sin escatimar en sabor. Es muy versátil además, pudiendo variar la salsa añadiendo verduras según lo que te de la temporada. También lleva leche de coco y albahaca para un toque aromático, lo que le da un aire ligeramente exótico, pero se puede usar tranquilamente nata u omitirla y jugar con las hierbas. Acompaña el plato con proteína extra al gusto, con pan y/o con algún cereal como el arroz y a disfrutar. | Receta de Paula's Apron

Estas Alubias con Salsa Cremosa de Espinacas son el típico plato que te puedes cocinar cualquier día para comer o cenar cuando quieras algo rápido, fácil y nutritivo sin escatimar en sabor. Es muy versátil además, pudiendo variar la salsa añadiendo verduras según lo que te de la temporada. También lleva leche de coco y albahaca para un toque aromático, lo que le da un aire ligeramente exótico, pero se puede usar tranquilamente nata u omitirla y jugar con las hierbas. Acompaña el plato con proteína extra al gusto, con pan y/o con algún cereal como el arroz y a disfrutar. | Receta de Paula's Apron

Alubias con Salsa Cremosa de Espinacas

La Bagna Cauda es una salsa tradicional del Piemonte en Italia, con mucho sabor, pocos ingredientes y extra versátil. Tradicionalmente se usa para dipear con crudités, pero puede tener mil usos. Se sirve caliente y aunque lleva mucho ajo no te asustes, que este no es ni fuerte ni repite, ya que va confitado. ¡Te va a sorprender! | Receta de Paula's Apron

La Bagna Cauda es una salsa tradicional del Piemonte en Italia, con mucho sabor, pocos ingredientes y extra versátil. Tradicionalmente se usa para dipear con crudités, pero puede tener mil usos. Se sirve caliente y aunque lleva mucho ajo no te asustes, que este no es ni fuerte ni repite, ya que va confitado. ¡Te va a sorprender! | Receta de Paula's Apron

Bagna Cauda, probablemente la Salsa Italiana más fácil y versátil

Convierte la infravalorada coliflor en un plato brutal con esta receta de Coliflor Braseada. Acompañada de un sofrito de tomate especiado con avellanas para textura y mi crema de chirivía y nabo como base, es un plato vegetal realmente sorprendente que puedes servir como entrante o principal (dependerá de la cantidad). Si tienes algún reticente de la coliflor a tu alrededor, ¡hazle cambiar de opinión con este recetón! | Receta de Paula's Apron

Convierte la infravalorada coliflor en un plato brutal con esta receta de Coliflor Braseada. Acompañada de un sofrito de tomate especiado con avellanas para textura y mi crema de chirivía y nabo como base, es un plato vegetal realmente sorprendente que puedes servir como entrante o principal (dependerá de la cantidad). Si tienes algún reticente de la coliflor a tu alrededor, ¡hazle cambiar de opinión con este recetón! | Receta de Paula's Apron

Coliflor Braseada con Harissa y Avellanas

Hoy, en un nuevo episodio convirtiendo verduras humildes y relegadas a un solo uso en protagonistas: Crema de Chirivía y Nabo con Queso Manchego. Tanto el nabo como la chirivía son verduras que solemos usar solo para enriquecer caldos, pero se puede hacer magia con ellos y te lo voy a demostrar con esta crema sencilla y rápida de preparar, pero llena de sabor y con una textura extra cremosa gracias a estas verduras. Para acompañarla, unos picatostes clásicos pero con toque de pimentón (para contrastar de color y sabor), jamón serrano crujiente y salino para contrastar con el dulzor natural de la crema y pesto, que lo redondea y equilibra todo. | Receta de Paula's Apron

Hoy, en un nuevo episodio convirtiendo verduras humildes y relegadas a un solo uso en protagonistas: Crema de Chirivía y Nabo con Queso Manchego. Tanto el nabo como la chirivía son verduras que solemos usar solo para enriquecer caldos, pero se puede hacer magia con ellos y te lo voy a demostrar con esta crema sencilla y rápida de preparar, pero llena de sabor y con una textura extra cremosa gracias a estas verduras. Para acompañarla, unos picatostes clásicos pero con toque de pimentón (para contrastar de color y sabor), jamón serrano crujiente y salino para contrastar con el dulzor natural de la crema y pesto, que lo redondea y equilibra todo. | Receta de Paula's Apron

Crema de Chirivía y Nabo con Queso Manchego

Cómo cocer alubias es algo que todos deberíamos saber hacer. Además de rebote te sale un caldo sabroso, nutritivo, fácil y versátil que puedes usar de mil formas, así como las alubias cocidas resultantes. Las alubias secas son mucho más económicas que comprarlas en bote, puedes hacer en cantidad y conservarlas para usarlas en una infinidad de platos, como esta sopa de alubias y parmesano. | Receta de Paula's Apron

Cómo cocer alubias es algo que todos deberíamos saber hacer. Además de rebote te sale un caldo sabroso, nutritivo, fácil y versátil que puedes usar de mil formas, así como las alubias cocidas resultantes. Las alubias secas son mucho más económicas que comprarlas en bote, puedes hacer en cantidad y conservarlas para usarlas en una infinidad de platos, como esta sopa de alubias y parmesano. | Receta de Paula's Apron

Cómo Cocer Alubias. Bonus: Sopa de Alubias y Alubias Pochadas con lo que quieras

El invierno también es para ensaladas y se pueden hacer coloridas, nutritivas, sabrosas y deliciosas como esta Ensalada de Kale con Calabaza y Crujiente de Semillas. Además lleva naranja, que también está de temporada y que le aporta textura, sabor y un extra de nutrientes y fibra, y aguacate que aporta untuosidad al mezclarse con el resto. El aliño además es igual de especial, ligeramente ácido y cremoso para conseguir que el kale pierda su textura algo correosa. Bonus: todos los elementos que requieren algo de elaboración se pueden usar de muchas otras maneras, por lo que puedes hacer en más cantidad y usarlos otras veces. | Receta de Paula's Apron

El invierno también es para ensaladas y se pueden hacer coloridas, nutritivas, sabrosas y deliciosas como esta Ensalada de Kale con Calabaza y Crujiente de Semillas. Además lleva naranja, que también está de temporada y que le aporta textura, sabor y un extra de nutrientes y fibra, y aguacate que aporta untuosidad al mezclarse con el resto. El aliño además es igual de especial, ligeramente ácido y cremoso para conseguir que el kale pierda su textura algo correosa. Bonus: todos los elementos que requieren algo de elaboración se pueden usar de muchas otras maneras, por lo que puedes hacer en más cantidad y usarlos otras veces. | Receta de Paula's Apron

Ensalada de Kale con Calabaza y Crujiente de Semillas para Usar con Todo

¿Crees que no te gusta la col? Prepárate para cambiar de opinión con esta receta de Col al Horno con Miso y Crema de Anacardos, una nueva idea para transformar esta humilde verdura en un plato lleno de sabor. La col va asada con un toque umami de miso y acompañada de una base cremosa de anacardos que querrás usar con todo. Para rematar, un aliño ligeramente ácido que lo redondea todo, semillas de sésamo y cebollino. Es una receta fácil, saludable y simplemente deliciosa apta para veganos, celíacos e intolerantes a la lactosa. | Receta de Paula's Apron

¿Crees que no te gusta la col? Prepárate para cambiar de opinión con esta receta de Col al Horno con Miso y Crema de Anacardos, una nueva idea para transformar esta humilde verdura en un plato lleno de sabor. La col va asada con un toque umami de miso y acompañada de una base cremosa de anacardos que querrás usar con todo. Para rematar, un aliño ligeramente ácido que lo redondea todo, semillas de sésamo y cebollino. Es una receta fácil, saludable y simplemente deliciosa apta para veganos, celíacos e intolerantes a la lactosa. | Receta de Paula's Apron

Col al Horno con Miso y Crema de Anacardos

Nueva idea para demostrarte que el puerro puede ser un protagonista increíble: Puerros Caramelizados con Aliño de Aceitunas y Pistachos. Hoy vamos a aprender una técnica alternativa a asarlos para también conseguir un puerro suave, dulzón y con una textura que se deshace en boca. Sólo necesitas 15 minutos más o menos y vamos a aprovechar el rato de cocción para preparar un topping y una base que van a llevar esta receta de un acompañamiento delicioso a un entrante espectacular. | Receta de Paula's Apron

Nueva idea para demostrarte que el puerro puede ser un protagonista increíble: Puerros Caramelizados con Aliño de Aceitunas y Pistachos. Hoy vamos a aprender una técnica alternativa a asarlos para también conseguir un puerro suave, dulzón y con una textura que se deshace en boca. Sólo necesitas 15 minutos más o menos y vamos a aprovechar el rato de cocción para preparar un topping y una base que van a llevar esta receta de un acompañamiento delicioso a un entrante espectacular. | Receta de Paula's Apron

Puerros Caramelizados con Aliño de Aceitunas y Pistachos

Mi receta favorita de sopa de cebolla francesa de todos los tiempos: sorprendentemente fácil de hacer y llena de sabor. Es un plato clásico de la cocina francesa y muy reconfortante, lo que lo hace ideal para cuando hace frío o para fiestas navideñas. ¿La clave? Un buen caldo y tiempo para caramelizar bien la cebolla. Tradicionalmente, y como vamos a ver hoy, se sirve con pan y queso, para mi lo que lleva una sopa de cebolla al siguiente nivel. ¡Espero que te guste tanto como a mi! | Receta de Paula's Apron

Mi receta favorita de sopa de cebolla francesa de todos los tiempos: sorprendentemente fácil de hacer y llena de sabor. Es un plato clásico de la cocina francesa y muy reconfortante, lo que lo hace ideal para cuando hace frío o para fiestas navideñas. ¿La clave? Un buen caldo y tiempo para caramelizar bien la cebolla. Tradicionalmente, y como vamos a ver hoy, se sirve con pan y queso, para mi lo que lleva una sopa de cebolla al siguiente nivel. ¡Espero que te guste tanto como a mi! | Receta de Paula's Apron

Sopa de Cebolla

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