ensalada con picatostes - Paula's Apron

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Puede que una ensalada de coles no sea lo primero que te apetezca, pero ya sabes que me gusta darles una segunda oportunidad a las verduras menos populares. Esta es crujiente, fresca y muy sabrosa, con coles de Bruselas (o col blanca), cavolo nero, tomate seco para más umami, manzana para ese punto ácido y dulce y picatostes para rematar. El aliño de tahini cremoso lo une todo sin restarle ligereza y, además, la ensalada aguanta muy bien una vez aliñada. Funciona tanto como acompañamiento como para una cena ligera entre semana. | Receta de Paula's Apron

25/02/2026

Ensalada de Coles Crujiente con Aliño de Tahini Extra Cremoso

Puede que una ensalada de coles no sea lo primero que te venga a la cabeza cuando piensas en algo apetecible, pero ya sabes que me gusta sorprenderte y hacerte cambiar de opinión con verduras poco populares. La ensalada que …

This salad combines all the things that are key in a salad: great greens, crunchy croutons for good texture, colour notes with the white mozzarella and red onions, plus a delicious punchy capers vinaigrette to dress it all up. If you already have homemade croutons in hand, it just takes 5 minutes to put together! overhead shot of a plate with the salad. There's a bit of another salad plate on the top left corner, a golden fork and spoon on the top right surrounded with croutons and a small bowl with extra dressing on the bottom left corner.

30/05/2021

Ensalada de Espinacas con Vinagreta de Alcaparras

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Esta Ensalada de Espinacas con Vinagreta de Alcaparras combina todas las cosas que creo que son clave en una ensalada: rúcula y espinacas porque un buen toque verde es esencial, picatostes crujientes para ese contraste de texturas, mozzarella blanca como …