Helado Cremoso de Oreo con Solo 3 Ingredientes

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¡Con el calor que está haciendo, los helados no pueden faltar y este Helado Cremoso de Oreo con Solo 3 Ingredientes te prometo que se va a convertir en uno de tus favoritos! Queda súper cremoso gracias a la nata y leche condensada, con el punto de sabor brutal de las oreos, como entre chocolate y vainilla. Queda delicioso tal cual, pero puedes llevarlo un paso más allá haciendo polos con cobertura de chocolate blanco y Oreo. Le da un toque especial, pero es totalmente opcional si te quieres evitar un par de pasos e ingredientes.

elado Cremoso de Oreo con Solo 3 Ingredientes, perfecto para combatir el calor y matar antojos de dulce. La cobertura de chocolate blanco y oreo es totalmente opcional. Así que si quieres evitarte un par de pasos e ingredientes, puedes congelar el helado en un recipiente hermético o molde directamente, y es que tal cual ya está buenísimo. Foto con ángulo donde se ven unos cuantos polos de este helado de oreo bañados en chocolate blanco y con oreo troceada por encima.| Receta de Paula's Apron

Me encanta comer y hacer helado, tanto versiones fáciles como la de hoy, como helados que requieren el paso de mantecar o remover a menudo en el congelador. Eso sí, me cuesta aventurarme a compartir recetas porqué que difícil es tratar con ellos cuando hago fotos o grabo, se deshacen tan rápido.

Peeero al final me he animado con esta receta de Helado Cremoso de Oreo. La llevo haciendo mucho tiempo y como el año pasado compartí una un poco más saludable de melocotón y yogur (aún la tengo que subir al blog, está solo en insta), este año me he decantado por una versión más golosa con este helado de Oreo.

Helado Cremoso de Oreo con Solo 3 Ingredientes, perfecto para combatir el calor y matar antojos de dulce. La cobertura de chocolate blanco y oreo es totalmente opcional. Así que si quieres evitarte un par de pasos e ingredientes, puedes congelar el helado en un recipiente hermético o molde directamente, y es que tal cual ya está buenísimo. En esta foto frontal, los helados están apilados y el último tiene un mordisco. Se ve el interior cremoso con trocitos de oreo.| Receta de Paula's Apron

Notas sobre los Ingredientes para Este Helado Cremoso de Oreo

  • Oreos: Puedes cambiar la cantidad de galletas Oreo y poner más o menos, pero no te pases de cantidad o tendrás rocas de Oreo en lugar de helado. También puedes trocearlas con el grosor que más te guste.
  • Nata: necesitamos nata para montar (o crema para batir) con un mínimo del 35% de materia grasa. Esto es importante no solo porque vamos a tener que montar la nata, sino porque la cantidad de grasa en el helado es importante de cara a la cremosidad y a que no se creen cristales durante el congelado.
  • Leche condensada: aporta el punto de dulzor a este helado además de ser otro ingrediente clave para conseguir un helado de oreo súper cremoso. Por cierto, el azúcar afecta a que el helado quede más o menos duro, por lo que tampoco hay que pasarse de cantidad o te quedaría un helado muuuuy blando.
Helado Cremoso de Oreo con Solo 3 Ingredientes, perfecto para combatir el calor y matar antojos de dulce. La cobertura de chocolate blanco y oreo es totalmente opcional. Así que si quieres evitarte un par de pasos e ingredientes, puedes congelar el helado en un recipiente hermético o molde directamente, y es que tal cual ya está buenísimo. Foto con ángulo donde se ven unos cuantos polos de este helado de oreo bañados en chocolate blanco y con oreo troceada por encima.| Receta de Paula's Apron

Las Claves de la Cremosidad en Este Helado de Oreo

Los Ingredientes

Como te comentaba en el punto anterior, la nata y leche condensada ayudan a que no se formen cristales y por lo tanto a que quede un helado muy cremoso, pero ¿por qué?

El agua se congela a 0ºC, convirtiéndose en hielo y en el caso de un helado como los polos hechos solo de fruta triturada, por ejemplo, en cristales de hielo. Tanto la grasa, la lactosa, como el azúcar bajan el punto de congelación del agua, haciendo que el helado se solidifique más lentamente, evitando así la creación de cristales durante el congelado. Además, la grasa cubre los cristales evitando que crezcan.

Incorporar Aire

Esto lo conseguimos montando la nata. La cantidad de aire que introducimos afecta a la textura final, de la misma forma que lo hace en un bizcocho. No te preocupes si montas la nata completamente (siempre y cuando no se corte), el helado te quedará igualmente cremoso y como más «nube» al final. Si lo quieres un poco más «apelmazado», monta la nata hasta que haga picos suaves.

Por cierto, el punto anterior y este están ligados, porque la grasa también ayuda a atrapar y mantener el aire que hemos creado, dando más cuerpo al helado.

elado Cremoso de Oreo con Solo 3 Ingredientes, perfecto para combatir el calor y matar antojos de dulce. La cobertura de chocolate blanco y oreo es totalmente opcional. Así que si quieres evitarte un par de pasos e ingredientes, puedes congelar el helado en un recipiente hermético o molde directamente, y es que tal cual ya está buenísimo. Foto con ángulo donde se ven unos cuantos polos de este helado de oreo bañados en chocolate blanco y con oreo troceada por encima.| Receta de Paula's Apron

Algunas Preguntas Frecuentes

¿Qué molde uso?

Puedes usar el molde de polo que más te guste o un recipiente rectangular si no quieres hacer helados individuales. En el caso de un recipiente rectangular, puedes usar tanto un tupper como un molde para bizcohos por ejemplo, lo que te vaya mejor.

¡iMPORTANTE! Si conservas el helado en un recipiente en lugar de hacer polos, saca el helado del congelador unos 5 minutos antes de servir para poder hacer bolas fácilmente.

¿Puedo triturar las oreos en la picadora?

¡Por supuesto! Yo las pongo en una bolsa y chafo con un rodillo únicamente para controlar un poco mejor el grado de trituración (y para desahogarme tampoco va mal XD), pero si prefieres hacerlo en picadora ningún problema.

¿Por qué la nota no monta?

Asegúrate de que el bol donde la vayas a montar está bien limpio y la nata muy fría, recién sacada de la nevera. Si quieres, puedes poner las barillas de la batidora y el bol en la nevera una hora antes para que también cojan frío.

Helado Cremoso de Oreo con Solo 3 Ingredientes, perfecto para combatir el calor y matar antojos de dulce. La cobertura de chocolate blanco y oreo es totalmente opcional. Así que si quieres evitarte un par de pasos e ingredientes, puedes congelar el helado en un recipiente hermético o molde directamente, y es que tal cual ya está buenísimo. Foto con ángulo donde se ven unos cuantos polos de este helado de oreo bañados en chocolate blanco y con oreo troceada por encima.| Receta de Paula's Apron

Más Postres Helados

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Helado Cremoso de Oreo con Solo 3 Ingredientes, perfecto para combatir el calor y matar antojos de dulce. La cobertura de chocolate blanco y oreo es totalmente opcional. Así que si quieres evitarte un par de pasos e ingredientes, puedes congelar el helado en un recipiente hermético o molde directamente, y es que tal cual ya está buenísimo. Foto con ángulo donde se ven unos cuantos polos de este helado de oreo bañados en chocolate blanco y con oreo troceada por encima.| Receta de Paula's Apron

Helado Cremoso de Oreo con Solo 3 Ingredientes

Este Helado Cremoso de Oreo con Solo 3 Ingredientes es perfecto para combatir el calor y matar antojos de dulce. La cobertura de chocolate blanco y oreo es totalmente opcional. Así que si quieres evitarte un par de pasos e ingredientes, puedes congelar el helado en un recipiente hermético o molde, y es que tal cual ya está buenísimo.
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Tiempo de Preparación5 min
Tiempo de Congelación8 h
Tiempo Total8 h 5 min
Sirve: 12 personas
Autor: Paula

Ingredientes

Helado

  • 18 galletas oreo
  • 500 ml de nata para montar - bien fría, con un mínimo del 35% de materia grasa
  • 200 g de leche condensada

Cobertura

  • 250 g de chocolate blanco - troceado
  • 2 galletas oreo - desmigajadas

Instrucciones

Helado de Oreo

  • Pica las galletas oreo en la picadora o dentro de una bolsa con la ayuda de un rodillo. Reserva.
  • En un bol monta la nata hasta que llegue al punto de picos suaves o totalmente montada, según si quieres una textura más "esponjosa" o menos. Añade la leche condensada, las oreos troceadas y mezcla suavemente hasta conseguir una mezcla homogénea.
  • Vierte en moldes para polos o helados u opcionalmente en un recipiente. Tapa y congela durante al menos 8 horas.

Cobertura

  • Derrite el chocolate blanco en el microondas en intervalos de 20 segundos o bien en un bol al baño maría (ver notas). Pásalo a un vaso.
  • Saca los helados de los moldes y déjalos en una bandeja en el congelador (los iremos cogiendo del congelador de uno en uno) o bien desmolda en tandas de 2 en dos si no tienes espacio en el congelador para una bandeja, queremos evitar que se derritan.
  • Sumerge los helados hasta más o menos la mitad en el chocolate blanco, escurre el exceso contra el borde del vaso e inmediatamente hecha migas de oreo por encima.
  • Guarda los helados en un recipiente hermético y ¡a disfrutarlos cuando quieras!

Notas

  • Si quieres un chocolate más líquido, puedes mezclarlo con una cucharada de aceite de coco o mantequilla.

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