Un buen mac and cheese tiene que ser cremoso, tener muuuuucho queso y, si me preguntan, algo crujiente que contraste. Este Mac and Cheese de Calabaza cumple las tres, pero con un pequeño giro: la calabaza asada se convierte en …
Esta Galette de Calabaza y Cebolla Caramelizada es de esos platos que siempre te hacen quedar bien sin complicaciones. Aquí no buscamos bordes milimétricos ni presentaciones de pastelería francesa. La gracia de la galette es precisamente su aire rústico: estiras …
Este es el tercer y último capítulo sobre cómo transformar la crema de calabaza en otros platos para no terminar aburriéndola: Curry de Pescado y Calabaza y esta vez sí que tengo un favorito, este. Sin nada de complicación, es …
Hoy segundo capítulo sobre cómo transformar la crema de calabaza en otros platos para no terminar aburriéndola: Pasta con Crema de Calabaza y 3 toques de gracia para convertir algo «meh» en un plato de «wooooow» en menos de 10 …
Con la llegada del otoño es típico que las cocinas se tiñan de naranja con la crema de calabaza, peeeeero como de una calabaza sale tanta crema puede acabar siendo aburrido comerla siempre igual. Para ponerle remedio, estas Alubias con …
Hemos relegado la calabaza a cremas y purés (que me encantan por cierto), pero también queda buenísima en otros formatos y hoy te lo demuestro con esta Calabaza Asada con Crema de Alubias. Puede ser un acompañamiento, entrante o incluso …
Esta Crema de Calabaza Asada con Picatostes de Gruyère es una de esas para tener debajo de la manga durante los meses fríos de otoño e invierno. Es sencilla, todo se hace en una bandeja de horno y el asar …
El Bizcocho de Calabaza con Merengue Tostado no puede ser más otoñal mientras que con una Cobertura de Mascarpone y Yogur lo conviertes en uno primaveral, siempre con la base de bizcocho riquísima y sin complicarse. El puré de calabaza …
Estos Ñoquis con Salsa Cremosa de Calabaza son puro otoño y lo más importante, ¡están buenísimos! Ñoquis (gnocchi), ya hechos para acelerar el proceso, salvia crujiente y una salsa de calabaza que es la estrella de este plato. Puré de …
