El Mejor Carrot Cake (o Mejor Tarta de Zanahoria) para Cualquier Ocasión | Paula's Apron

El Mejor Carrot Cake (o Mejor Tarta de Zanahoria) para Cualquier Ocasión

229.4K

¿Estás en busca de la receta de Carrot Cake Perfecta? ¡No busques más! Este es el Mejor Carrot Cake para cualquier ocasión (o la Mejor Tarta de Zanahoria, lo llames como lo llames). Húmedo, sabroso y fácil de hacer, verás que no habrá quien no te pida un segundo trozo. Y es que gusta tanto a quien prefiere un carrot cake húmedo como al que no tan húmedo, al que lo quiere esponjoso y al que le gusta más denso, así que… Ya sea para un cumpleaños, un día festivo o simplemente porque sí, esta versión de carrot cake siempre triunfa, por eso es la mejor tarta de zanahoria para cualquier ocasión.

Nota: la receta completa, incluidas las cantidades de los ingredientes, se puede encontrar en la parte inferior de esta página. Simplemente ve hacia abajo o haz clic en el botón «Salta a la Receta» que encontrarás arriba del todo de esta publicación.

Este es el Mejor Carrot Cake para cualquier ocasión (o la Mejor Tarta de Zanahoria, lo llames como lo llames). Húmedo, sabroso y fácil de hacer, verás que no habrá quien no te pida un segundo trozo. Y es que gusta tanto a quien prefiere un carrot cake húmedo como al que no tan húmedo, al que lo quiere esponjoso y al que le gusta más denso, así que... Ya sea para una tarta de cumpleaños, un día festivo o simplemente porque sí, esta versión de tarta de zanahoria siempre triunfa. Yo hago tarta de zanahoria con nueces, pero puedes omitirlas si quieres. Su versatilidad y balance realmente la ha convertido en la mejor tarta de zanahoria para cualquier ocasión con cobertura de queso crema. | Receta de Paula's Apron

Qué Es El Carrot Cake

Carrot Cake significa Tarta de Zanahoria, pero casi siempre lo encontramos como Carrot Cake ya que es una tarta muy popular tanto de UK como de Estados Unidos y de ahí nos ha llegado a nosotros (yo con vuestro permiso voy a usar un nombre u otro indistintamente). No sabe a zanahoria como tal, sino que la zanahoria aporta jugosidad y dulzor, permitiendo que la tarta quede dulce sin necesidad de añadir mucho azúcar refinado o usando solo azúcar moreno.

De hecho, se cree que el origen de la receta de carrot cake que conocemos hoy en día surgió durante la segunda guerra mundial en UK, donde el razonamiento de comida hacía que en las casas no llegara azúcar (y os puedo asegurar, después de haber vivido unos cuantos años ahí, que los ingleses son muy golosos, así que me imagino que se las tuvieron que ingeniar para matar antojos). Además, el gobierno hizo una campaña para promover el consumo de zanahoria diciendo que las zanahorias nos permitían ver de noche, ¡viva la zanahoria (y el bulo XD)!

Este es el Mejor Carrot Cake para cualquier ocasión (o la Mejor Tarta de Zanahoria, lo llames como lo llames). Húmedo, sabroso y fácil de hacer, verás que no habrá quien no te pida un segundo trozo. Y es que gusta tanto a quien prefiere un carrot cake húmedo como al que no tan húmedo, al que lo quiere esponjoso y al que le gusta más denso, así que... Ya sea para una tarta de cumpleaños, un día festivo o simplemente porque sí, esta versión de tarta de zanahoria siempre triunfa. Yo hago tarta de zanahoria con nueces, pero puedes omitirlas si quieres. Su versatilidad y balance realmente la ha convertido en la mejor tarta de zanahoria para cualquier ocasión con cobertura de queso crema. | Receta de Paula's Apron

Típicamente, el carrot cake original suele llevar nueces «normales» – que a mi me encanta añadir – o pecanas, especias cálidas como canela (que usamos hoy), jengibre, clavo y cardamomo, y a menudo nos encontramos versiones con pasas, piña y/o coco. La piña y coco la verdad que quedan espectacularmente bien en esta tarta, pero las pasas… Para mi arruinan una delicia de tarta de zanahoria.

Por otro lado tenemos la cobertura, que suele variar entre un frosting de azúcar glas o buttercream de queso crema. A veces, esta misma cobertura también se usa de relleno entre capas si queremos hacer una tarta de 2 o más pisos. Te lo mires por donde te lo mires, es una tarta deliciosa, y hoy te traigo mi receta de tarta de zanahoria fácil y deliciosa.

Este es el Mejor Carrot Cake para cualquier ocasión (o la Mejor Tarta de Zanahoria, lo llames como lo llames). Húmedo, sabroso y fácil de hacer, verás que no habrá quien no te pida un segundo trozo. Y es que gusta tanto a quien prefiere un carrot cake húmedo como al que no tan húmedo, al que lo quiere esponjoso y al que le gusta más denso, así que... Ya sea para una tarta de cumpleaños, un día festivo o simplemente porque sí, esta versión de tarta de zanahoria siempre triunfa. Yo hago tarta de zanahoria con nueces, pero puedes omitirlas si quieres. Su versatilidad y balance realmente la ha convertido en la mejor tarta de zanahoria para cualquier ocasión con cobertura de queso crema. | Receta de Paula's Apron

Notas sobre Los Ingredientes para Esta Receta de Carrot Cake

Al final de todo tienes la receta detallada con las cantidades, pero aquí te dejo algunas notas sobre los ingredientes que vamos a necesitar para hacer este carrot cake fácil (de verdad que más fácil imposible).

  • Azúcar: uso azúcar moreno. Permite obtener un resultado más húmedo y el sabor acaramelado combina muy bien con la zanahoria. He probado tanto azúcar moreno de caña refinado y sin refinar, como el «soft light brown sugar«, y todos van genial.
  • Huevos: proporcionan estructura (lo unen todo) y también ayuda a que el bizcocho suba.
  • Aceite de girasol: el aceite proporciona más humedad que la mantequilla, lo que hace que el bizcocho aguante húmedo más tiempo (súmalo a la zanahoria e imagínate lo que aguanta esta tarta de zanahoria casera). El aceite de girasol tiene un sabor muy suave que funciona muy bien en esta receta para no predominar sobre el resto de sabores. También puedes usar un aceite de oliva suave.
  • Harina: en esta receta uso harina blanca normal, de todo uso. Si quieres usar harina integral tendrías que ajustar los líquidos de la receta, de lo contrario, el resultado será un poco más seco.
  • Levadura química: ayuda a que suba el bizcocho. Reacciona con el calor.
  • Bicarbonato de sodio: el azúcar moreno tiene un poco de acidez. El bicarbonato de sodio reacciona con él y ayuda a que el bizcocho suba mejor.
  • Canela: aporta sabor y calidez.
  • Vainilla: tiene que ser en extracto o pasta, pero no aroma de vainilla ya que este es un producto artificial con un sabor distinto que no casaría tan bien con esta tarta. Si la tienes, incluso puedes usar las semillas de una vaina (aunque algo tan caro lo suelo usar para elaboraciones específicas de vainilla como una crema pastelera, flan o crème brulée).
  • Sal: para potenciar los sabores.
  • Zanahoria: es la clave de este bizcocho, aporta una textura húmeda increíble.
  • Nueces: a mi personalmente me encanta la tarta de zanahoria con nueces, ese contraste de texturas al pegar un mordisco es brutal y a nivel de sabores las nueces maridan súper bien con la zanahoria. Nueces pecanas también funcionarían muy bien. Tengo que decir pero que son opcionales, así que, si no te gusta la textura o sabor, omítelas.
Este es el Mejor Carrot Cake para cualquier ocasión (o la Mejor Tarta de Zanahoria, lo llames como lo llames). Húmedo, sabroso y fácil de hacer, verás que no habrá quien no te pida un segundo trozo. Y es que gusta tanto a quien prefiere un carrot cake húmedo como al que no tan húmedo, al que lo quiere esponjoso y al que le gusta más denso, así que... Ya sea para una tarta de cumpleaños, un día festivo o simplemente porque sí, esta versión de tarta de zanahoria siempre triunfa. Yo hago tarta de zanahoria con nueces, pero puedes omitirlas si quieres. Su versatilidad y balance realmente la ha convertido en la mejor tarta de zanahoria para cualquier ocasión con cobertura de queso crema. | Receta de Paula's Apron

Como Hacer Tarta de Zanahoria

De verdad que es una tarta de zanahoria fácil fácil, lo más complicado o, más bien dicho, pesado es rallar la zanahoria y picar las nueces, ya ves tu. Por un lado mezclamos los ingredientes secos y por el otro los húmedos (ten en cuenta que el azúcar se considera un ingrediente húmedo en repostería). Los ingredientes secos se tamizan sobre los húmedos y luego mezclamos lo justo hasta integrar.

Añadimos la zanahoria y nueces con movimientos envolventes de nuevo para no sobrebatir y que queden repartidos homogéneamente y para un molde previamente engrasado. De aquí al horno y a tener paciencia.

Mientras la tarta se enfría podemos aprovechar para preparar la cobertura. El decorado como ves es muy rústico pero queda genial sin nada de sudor y lágrimas en mi opinión. Y es que como sabes mi objetivo es compartir recetas deliciosas sin complicaciones por lo que este tenía que ser un carrot cake fácil, incluida la cobertura :).

Factores Clave Para Que Te Salga la Mejor Tarta de Zanahoria Casera

Esta tarta no tiene ningún secreto para convertirse en la mejor tarta de zanahoria para cualquier ocasión. Es una tarta de zanahoria fácil e increíblemente resultona, pero te recomiendo que tengas los siguientes puntos en cuenta que son un básico para todas las tartas en general.

  • Tamiza los ingredientes secos para que te quede una miga homogénea, sin grumos.
  • No sobrebatas la mezcla una vez añadas la mezcla de ingredientes secos a a los ingredientes húmedos para no desarrollar el gluten de la harina. Esto haría que hasta el mejor carrot cake del mundo luego se convierta en un mazacote una vez horneado. Para evitarlo, es importante mezclar o batir lo justo hasta que veas que se han integrado los ingredientes.
  • No abras el horno antes de que hayan transcurrido al menos tres cuartos del tiempo total de horneado que indica la receta. Si lo haces, el bizcocho podría hundirse por el centro.
  • Para un desmoldado seguro, engrasa bien el molde con mantequilla derretida, aceite o spray desmoldante. Como medida extra, siempre puedes poner papel de horno en la base.
  • Para una superficie lo más plana posible, en este caso no hace falta el truco del paño mojado alrededor del molde, ya que vamos a hornear este carrot cake casero a unos 160ºC y la masa está muy balanceada entre las nueces, zanahoria y elementos leudantes. Lo que te recomiendo pero es que dejes que se enfríe en una rejilla boca abajo, con esto debería de ser suficiente para que si sale un poco de «barriga», esta te quede bastante plano una vez el carrot cake esté frío.
  • Las medidas en cucharadas y cucharaditas que dejo en la receta siempre son las medidas de cucharas medidoras.
  • Es importante que tu horno esté a la temperatura correcta para que el bizcocho quede en su punto, jugoso pero nada crudo, con los tiempos que indico. Para ello, como siempre, te recomiendo que si puedes uses un termómetro de horno (yo siempre uso uno porque el horno de mi piso de alquiler es del año de la catapún y lo que marca con lo que realmente es no tiene nada que ver. El termómetro de horno me costó 5€ y es infalible).
Este es el Mejor Carrot Cake para cualquier ocasión (o la Mejor Tarta de Zanahoria, lo llames como lo llames). Húmedo, sabroso y fácil de hacer, verás que no habrá quien no te pida un segundo trozo. Y es que gusta tanto a quien prefiere un carrot cake húmedo como al que no tan húmedo, al que lo quiere esponjoso y al que le gusta más denso, así que... Ya sea para una tarta de cumpleaños, un día festivo o simplemente porque sí, esta versión de tarta de zanahoria siempre triunfa. Yo hago tarta de zanahoria con nueces, pero puedes omitirlas si quieres. Su versatilidad y balance realmente la ha convertido en la mejor tarta de zanahoria para cualquier ocasión con cobertura de queso crema. | Receta de Paula's Apron

Carrot Cake Frosting o Cobertura para Esta Tarta de Zanahoria

Puedes dejar este carrot cake sin cobertura si lo prefieres, porque el bizcocho de zanahoria solo ya está para morirse de bueno. Pero si vas a servir esta tarta para una ocasión especial, te recomiendo que uses el buttercream de queso crema que vemos hoy o el frosting de nata y queso crema que usé en mi tarta guinness de chocolate. Ambas opciones me encantan y voy variando según las preferencias del consumidor :P.

Para una opción sin lactosa puedes usar el frosting de mi bizcocho de limón y requesón sustituyendo el zumo de limón por zumo de naranja o por leche sin lactosa.

Este es el Mejor Carrot Cake para cualquier ocasión (o la Mejor Tarta de Zanahoria, lo llames como lo llames). Húmedo, sabroso y fácil de hacer, verás que no habrá quien no te pida un segundo trozo. Y es que gusta tanto a quien prefiere un carrot cake húmedo como al que no tan húmedo, al que lo quiere esponjoso y al que le gusta más denso, así que... Ya sea para una tarta de cumpleaños, un día festivo o simplemente porque sí, esta versión de tarta de zanahoria siempre triunfa. Yo hago tarta de zanahoria con nueces, pero puedes omitirlas si quieres. Su versatilidad y balance realmente la ha convertido en la mejor tarta de zanahoria para cualquier ocasión con cobertura de queso crema. | Receta de Paula's Apron

Como Hacer la Tarta con Antelación

Puedes hacer la tarta con antelación sin problema. Al ser un bizcocho tan tan tan jugoso aguanta bien durante días, pero déjame que te pase algunas notas para que luego el día que te toque disfrutarlo lo hagas como si lo acabaras de hacer.

Puedes hacer la parte del bizcocho hasta tres días antes y conservarlo en un recipiente hermético en la nevera. Si no tienes un recipiente tan grande, entonces, por mucho que me pese, lo mejor es envolverlo en papel film (puedes dejar el bizcocho dentro del molde si quieres y poner papel film solo por encima). De hecho, hacer el pastel de un día para otro hace que se asienten más los sabores intensificándose, pero la textura es más suave cuando está recién hecho (y ya enfriado).

Si quieres hacer el bizcocho con todavía más antelación no hay problema, pero en este caso tendrás que congelarlo envuelto bien en papel film. Puedes congelarlo durante 3 meses y cuando lo vayas a usar descongélalo a temperatura ambiente envuelto en el film.

En cuanto a la cobertura, puedes preparar el buttercream también con esos 2-3 días de antelación. Lo tendrás que conservar refrigerado en un recipiente hermético cubierto a piel con papel film para que no haga costra. Cuando lo vayas a usar, sácalo 30 minutos antes de la nevera y dale un buen batido para recuperar volumen cuando vayas a decorar la tarta de zanahoria.

Este es el Mejor Carrot Cake para cualquier ocasión (o la Mejor Tarta de Zanahoria, lo llames como lo llames). Húmedo, sabroso y fácil de hacer, verás que no habrá quien no te pida un segundo trozo. Y es que gusta tanto a quien prefiere un carrot cake húmedo como al que no tan húmedo, al que lo quiere esponjoso y al que le gusta más denso, así que... Ya sea para una tarta de cumpleaños, un día festivo o simplemente porque sí, esta versión de tarta de zanahoria siempre triunfa. Yo hago tarta de zanahoria con nueces, pero puedes omitirlas si quieres. Su versatilidad y balance realmente la ha convertido en la mejor tarta de zanahoria para cualquier ocasión con cobertura de queso crema. | Receta de Paula's Apron

Como Conservar Esta Tarta de Zanahoria Casera

Guárdala en un recipiente hermético en la nevera. ¿Por qué en la nevera? Por la cobertura de buttercream de queso crema y también porque es un bizcocho tan húmedo que puede enmohecerse rápidamente a temperatura ambiente (no el primer día pero sí el cuarto o quinto si es que no te lo has terminado antes XD). Solo recuerda sacar la tarta de la nevera unos 30 minutos antes de servirla para que se ponga a temperatura ambiente y puedas saborearla mejor.

Este es el Mejor Carrot Cake para cualquier ocasión (o la Mejor Tarta de Zanahoria, lo llames como lo llames). Húmedo, sabroso y fácil de hacer, verás que no habrá quien no te pida un segundo trozo. Y es que gusta tanto a quien prefiere un carrot cake húmedo como al que no tan húmedo, al que lo quiere esponjoso y al que le gusta más denso, así que... Ya sea para una tarta de cumpleaños, un día festivo o simplemente porque sí, esta versión de tarta de zanahoria siempre triunfa. Yo hago tarta de zanahoria con nueces, pero puedes omitirlas si quieres. Su versatilidad y balance realmente la ha convertido en la mejor tarta de zanahoria para cualquier ocasión con cobertura de queso crema. | Receta de Paula's Apron

Algunas Preguntas Frecuentes

¿Cuánto aguanta esta tarta húmeda?

Hice la prueba y hasta una semana aguantó sorprendentemente bien. Hice la prueba dándola a probar a amigos y nadie adivinó que no estaba recién hecha. Eso sí, como te comentaba antes, es muy importante conservarla en un recipiente hermético y en la nevera.

¿Qué le puedo añadir/sacar a esta tarta?

A mucha gente le gusta añadir pasas. En el caso de añadir, remójalas primero en agua o en un alcohol como ron, cognac o brandy. También puedes añadir pepitas de chocolate negro o blanco (o chocolate negro o blanco troceado).

Por otro lado puedes combinar la canela con otras especias como nuez moscada, clavo, jengibre o cardamomo. O sustituir la canela por pumpkin pie spice. Añadas lo que añadas, no dejará de ser una tarta de zanahoria fácil :).

Finalmente, decirte que las nueces se pueden omitir sin problema.

¿Puedo usar un molde de otro tamaño?

Puedes usar un molde tipo bundt por ejemplo o uno redondo un poco más pequeño o un pelín más grande (no usaría un molde de menos de 20 cm o de más de 25 cm con las cantidades que te indico en esta receta). Lo importante a tener en cuenta es que el tiempo de horneado variará: si usas un molde de menor diámetro, va a necesitar más tiempo, si es de mayor diámetro, menos tiempo.

¿Por qué no me sube la tarta?

El motivo principal es porque los agentes leudantes, el bicarbonato de sodio y/o la levadura química (polvos de hornear), podrían haber caducado o estar pasados. Para comprobarlo:

  • Levadura química: al reaccionar con el calor, tendremos que mezclar una cucharadita con agua caliente. Si burbujea es que está bien, sino es que está caducada y no va a hacer ningún efecto.
  • Bicarbonato de sodio: al reaccionar con los ácidos, tendremos que mezclar media cucharadita con una cucharada generosa de vinagre. Si burbujea es que está bien, sino es que está caducado y no va a hacer ningún efecto.

Otro motivo puede ser que el horno esté a una temperatura demasiado baja por mal funcionamiento (aunque tú hayas puesto el marcador de temperatura donde toque), lo que haría que el bizcocho no tenga el empuje suficiente para subir. En este caso, como siempre siempre siempre recomiendo, usa un termómetro de horno, es infalible y baratísimo.

¿Mis nueces quedan negras por fuera al hornearse, es normal?

Sí, no te asustes, no se han quemado y las puedes comer sin problema. Esto es porque el bicarbonato de sodio puede reaccionar con la piel de la nuez y cambiar el color. Si no te gusta el efecto, puedes primero pasar las nueces por harina y sacudir el exceso antes de meterlas en la masa.

Este es el Mejor Carrot Cake para cualquier ocasión (o la Mejor Tarta de Zanahoria, lo llames como lo llames). Húmedo, sabroso y fácil de hacer, verás que no habrá quien no te pida un segundo trozo. Y es que gusta tanto a quien prefiere un carrot cake húmedo como al que no tan húmedo, al que lo quiere esponjoso y al que le gusta más denso, así que... Ya sea para una tarta de cumpleaños, un día festivo o simplemente porque sí, esta versión de tarta de zanahoria siempre triunfa. Yo hago tarta de zanahoria con nueces, pero puedes omitirlas si quieres. Su versatilidad y balance realmente la ha convertido en la mejor tarta de zanahoria para cualquier ocasión con cobertura de queso crema. | Receta de Paula's Apron

Más Postres Fáciles para Impresionar

Vídeo Receta

La receta detallada en formato imprimible la tienes justo debajo.

Si haces esta receta de El Mejor Carrot Cake (o Mejor Tarta de Zanahoria) para Cualquier Ocasión, deja un comentario y una valoración para que sepa qué te ha parecido. ¡Tu opinión vale millones! Ah, y no te olvides de etiquetarme en Instagram, me encantaría ver tus creaciones. ¡A cocinar!

Este es el Mejor Carrot Cake para cualquier ocasión (o la Mejor Tarta de Zanahoria, lo llames como lo llames). Húmedo, sabroso y fácil de hacer, verás que no habrá quien no te pida un segundo trozo. Y es que gusta tanto a quien prefiere un carrot cake húmedo como al que no tan húmedo, al que lo quiere esponjoso y al que le gusta más denso, así que... Ya sea para una tarta de cumpleaños, un día festivo o simplemente porque sí, esta versión de tarta de zanahoria siempre triunfa. Yo hago tarta de zanahoria con nueces, pero puedes omitirlas si quieres. Su versatilidad y balance realmente la ha convertido en la mejor tarta de zanahoria para cualquier ocasión con cobertura de queso crema. | Receta de Paula's Apron
4.7 de 176 votos

El Mejor Carrot Cake (o Mejor Tarta de Zanahoria) para Cualquier Ocasión

¿Estás en busca de la receta de Carrot Cake Perfecta? ¡No busque más! Este es el Mejor Carrot Cake para cualquier ocasión (o la Mejor Tarta de Zanahoria, lo llames como lo llames). Húmedo, sabroso y fácil de hacer, verás que no habrá quien no te pida un segundo trozo. Ya sea para un cumpleaños, un día festivo o simplemente porque sí, esta versión de carrot cake siempre triunfa.
Imprimir Receta Pin Receta Valora
Tiempo de Preparación15 minutos
Tiempo de Cocción1 hora
Tiempo de Enfriado45 minutos
Tiempo Total2 horas
Sirve: 12 porciones
Autor: Paula

Utensilios

  • 1 molde de 23 cm de diámetro si usas de menor diámetro va a necesitar más tiempo de horneado, si usas de mayor diámetro va a necesitar menos tiempo (te recomiendo que el rango sea entre 20-25 cm)

Ingredientes

Para el Bizcocho

  • 300 g de azúcar moreno
  • 3 huevos L - a temperatura ambiente
  • 300 ml de aceite de girasol - o de oliva suave
  • 1 cdta de extracto de vainilla - o pasta de vainilla
  • 300 g de harina - normal de todo uso
  • 1 cdta de levadura química - polvos de hornear
  • 1 cdta de bicarbonato de sodio
  • 1,5 cdtas de canela en polvo
  • 1/2 cdta de sal
  • 300 g de zanahoria - peso zanahoria pelada y rallada.
  • 100 g de nueces - picadas, más un puñado extra para decorar. También puedes usar nueces pecanas.

Para la Cobertura

  • 125 g de mantequilla - a punto pomada, blanda al tacto
  • 300 g de azúcar glas
  • 200 g de queso crema

Instrucciones

  • Precalienta el horno a 160ºC, calor arriba y abajo sin ventilador (150ºC con ventilador), y engrasa el molde.
  • En un bol, con una varilla de mano (no hace falta ningún aparato eléctrico), bate el azúcar con los huevos, aceite y vainilla hasta que obtengas una mezcla homogénea.
  • En otro bol, mezcla la harina con la levadura química, bicarbonato, canela y sal. Tamiza esta mezcla encima del bol con los ingredientes húmedos y mezcla lo justo hasta que ya no veas nada de harina.
  • Añade la zanahoria rallada y las nueces troceadas con la ayuda de una espátula o cuchara de madera, de nuevo mezclando lo justo para que ambos ingredientes queden homogéneamente integrados y repartidos.
  • Vierte la masa en el molde y hornea durante 60 minutos en el nivel medio. Échale una ojeada pasados 50 minutos, pero no abras el horno antes para que no se deshinche. Retira del horno cuando al insertar un palillo en el medio, este salga limpio y si al presionar ligeramente en el centro el bizcocho rebota.
  • Deja enfriar 10 minutos dentro del molde, desmolda y deja enfriar del revés (para que si hay un poquito de barriga esta se aplane) por completo encima de una rejilla.
  • Cuando el bizcocho se haya enfriado, prepara la cobertura. Con la ayuda de unas varillas eléctricas o robot de cocina bate la mantequilla hasta que se vuelva más pálida y haya cogido un poco de volumen. Añade el azúcar glas, remueve un poco sin encender la máquina para que luego el azúcar no salga volando como polvo, y bate con las varillas eléctricas hasta que esté integrado. Añade el queso crema y bate de nuevo hasta conseguir una textura de pasta de dientes densa.
  • Cubre el bizcocho con el buttercream de queso crema por la superficie y/o los laterales. Reparte el puñado de nueces extra por el perímetro de la superficie ya sean enteras o picadas como ves en las fotos. ¡A disfrutar!

Notas

  • Las cucharadas (cdas) y cucharaditas (cdtas) son de las cucharas medidoras estándar (1 cda = 15 ml y 1 cdta = 5 ml).
  • Como Conservar Esta Tarta de Zanahoria Casera: guárdala en un recipiente hermético en la nevera, aguanta bien hasta 1 semana. Saca la tarta de la nevera unos 30 minutos antes de servirla para que se ponga a temperatura ambiente y puedas saborearla mejor.

¿Has hecho la receta?

Dime, ¡¿qué te ha parecido?! Deja un comentario a continuación y etiqueta @paulasapron en Instagram y/o usa el hashtag #paulasapron.

4.72 from 176 votes (99 ratings without comment)

Deja una respuesta

Tu dirección de correo electrónico no será publicada. Los campos obligatorios están marcados con *

Puntuación de la Receta




Únete a la Conversación

  1. Ya he hecho la tarta y ha quedado increíble! Todo un currazo Paula y espero que la gente que pregunta por la receta en TikTok lo vea y valore como toca porqué esto no tiene precio!! ❤

    1. Paula Author says:

      Oooh Carla!!😍 Muchas muchas muchísimas gracias! Tu comentario sí que no tiene precio.

  2. Me gusta mucho5 stars

    1. Paula Author says:

      ¡Muchas gracias Sol!

  3. Mejor imposible y bastante fácil, millón de gracias 😘5 stars

    1. Paula Author says:

      Gracias a ti María 😍, ¡espero que te guste!

  4. Holaaaaa 😊. Me gusta la receta. Pero, me apena decirlo,no veo las cantidades exactas. 🙆🏻‍♀️🙆🏻‍♀️🙆🏻‍♀️ He revisado y no la veo. Perdóname Paula. 😇5 stars

    1. trinidad ibañez de aldecoa says:

      Estan al final del todo, debajo de video.

    2. Paula Author says:

      ¡Hola Jane! Como te comenta Trinidad están al final de la página. Justo al inicio tienes un botón que pone «Salta a la Receta» que si lo tocas te lleva directamente ahí. Están los ingredientes con el paso a paso en formato imprimible 😀 También quedan justo un poco por encima de esta zona de comentarios 🙂

  5. Lo hice y me quedo espectacular !!!! Gracias por compartir tus recetas con tanto detalle !!!5 stars

    1. Paula Author says:

      Gracias a ti Diana por confiar en ella primero de todo y por dejarme este comentario❤️

  6. Yolanda says:

    No encuentro el detalle de los ingredientes. No se reproduce el video,

    1. Paula Author says:

      ¡Hola Yolanda! Las cantidades están justo debajo del apartado del vídeo, con el paso a paso y en formato imprimible. Al principio de todo tienes un botón que te permite saltar directamente a la receta :). Lo del vídeo puede ser algo con la conexión a internet o con YouTube mismo, parece que en la página está todo correcto. Cualquier otra cosa me dices.

  7. Alejandra says:

    Gracias por compartir esta receta y tu página! Acabo de ver el video en tiktok y me animé a hacerla. Y por primera vez me salió tal cual debe ser! Generalmente nunca me salen las tartas, queques, masas en general. Así que estoy feliz! Seguí todos tus pasos y amo lo detallado que son tus recetas.5 stars

    1. Paula Author says:

      ¡¡Oh Alejandra!! Me has dejado sin palabras. No puedo estar más feliz de que me digas que objetivo de Paula’s Apron cumplido🥹 Me alegro mucho de que te haya salido bien y de que te haya gustado, no puedo estar más agradecida porqué hayas confiado en mi receta en primer lugar 🙂

  8. Riquísima!!5 stars

    1. Paula Author says:

      ¡Gracias María :)!

  9. Excelente receta! Me ha salido de maravilla!5 stars

    1. Paula Author says:

      Mil gracias de nuevo Romina (L)

  10. Tixziana Amaro says:

    Adoro 🤍5 stars

    1. Paula Author says:

      Gracias 😊

  11. MARGA JOANIQUET SUILS says:

    Hoy he hecho la tarta y ha salido buenísima. La cobertura le da un toque especial.
    Fácil de hacer5 stars

    1. Paula Author says:

      Muchas muchas gracias Marga!! (L)(L) Me alegro de que encima la encontraras fácil 🙂

  12. La única carrot cake que me quedo perfecta, y es que nunca había leído recetas con tanto detalle y trucos, es súper sencillo seguir el paso a paso y sale de 10 🤤
    Muchas gracias por el currazo Paula , son recetas reales de esas que si te salen5 stars

    1. Paula Author says:

      ¡Gracias a ti de todo corazón por confiar en la receta en primer lugar! Tu comentario es literal objetivo de Paula’s Apron cumplido 🥹❤️

  13. Deliciosa duo es esponjosa a mi nunca m quedaban a si y a hora perfecta5 stars

    1. Paula Author says:

      Súper contenta de que te haya gustado Mani, muchas gracias por hacerla 🙂

  14. Jhennyfer says:

    Realmente deliciosa, la preparé ayer por el día de la madre y les encanto.5 stars

    1. Paula Author says:

      Como me alegro!!! 🙂

  15. Hola Paula !!! Sabes si reduciendo la cantidad de azúcar se da el mismo resultado ?? Es que no me gustan las tartas muy dulces …

    1. Paula Author says:

      ¡Hola Asun! No quedará exactamente igual, ya que el azúcar es importante para la textura y la cantidad de ingredientes leudantes también está basada en la cantidad de azúcar moreno usado. El bizcocho no queda muy dulce, lo que más dulce queda es el buttercream, pero si igualmente quieres probar reduciéndolo probaría como mucho sacar hasta 100 g. Ya nos contarás como queda si lo pruebas 🙂

  16. Susana Garcia says:

    Hola. La tarta salió buenísima. Quiero volver a hacerla y me está costando encontrar las cantidades . Un saludo.5 stars

    1. Paula Author says:

      Hola Susana, las cantidades las tienes justo aquí, en la web. Al principio de la página tienes un botón para saltar directamente a la receta donde están las cantidades y paso a paso. Sino, puedes hacer correr la página hacia abajo hasta llegar a ella 🙂 Está en formato imprimible.

  17. Buenisima! Todo un exitazo! Siempre quise hacerla, y salió a la primera gracias a tu receta. 10/10. Lo unico que no pude ponerle es extracto de vainilla, sino aroma, ya que en Andorra no se encuentra 🙁 He encontrado pasta de vainilla, pero no se si sera mejor… Que me recomiendas Paula? Un saludo desde Andorra 🙂5 stars

    1. Paula Author says:

      Hola Estef, primero de todo MIL GRACIAS por hacerla, me alegro tanto de que hayas triunfado con ella (L). En cuanto a aroma de vainilla, ya va bien que no lo hayas encontrado y por consecuencia usado :P, puesto que es un aroma artificial que realmente no sabe a vainilla. Lo ideal es usar extracto de vainilla o vainilla en pasta. Puedes usar uno u otro indistintamente, así que si lo que encuentras es pasta de vainilla, ADELANTE 🙂

    2. Elsa de Montevideo Uruguay .hice la receta me quedó estupenda y agregué un poco más de cobertura y le hice una capa en el medio.Me quedó genial ||¡¡Mil gracias❤️👍5 stars

      1. Paula Author says:

        Gracias a ti por confiar en mi receta Elsa, feliz de que te gustara 🙂

  18. Lisbeth Rodriguez says:

    Divina!!!! La hice para el cumpleaños de mi esposo y fue un exitazo!! Gracias por compartir 😊 me volví fan de tus recetas 🫶5 stars

    1. Paula Author says:

      Gracias a ti Lisbeth! Qué contenta de que triunfases con ella. Esto hace que todo el trabajo del blog valga la pena 🫶

  19. Ana Elisa says:

    Hola! Se ve buenisima la receta, quisiera hacerla solo que aca en México tenemos “azúcar mascabado” no se si sea lo mismo que azúcar morena.. quedará muy diferente?

    1. Paula Author says:

      Lo puedes usar sin problema Ana Elisa 🙂 Cuando vivía en Inglaterra lo hacía con él y quedaba fantástica.

  20. Receta genial, fácil y queda esponjosa y buenísima! Y Paula es un amor que te contesta todas las dudas que te puedan surgir. 🥰5 stars

    1. Paula Author says:

      Siempre que quieras, dispara, ya lo sabes ❤️ Todo un placer y ¡MIL GRACIAS!

  21. Hola, muchas gracias por la receta, se me hizo muy fácil, solo quisiera saber si puedo sustituir el aceite por mantequilla derretida, (se me hace demasiado aceita 300ml). Cuando ya esté listo mi pastel regreso por aquí.5 stars

    1. Paula Author says:

      ¡Hola Jud! Pues no lo he probado. Sé seguro que el resultado final no quedará exactamente igual, ya que los bizcochos con mantequilla quedan menos húmedos que los que llevan aceite, pero no te puedo decir con certeza si funcionaría o no. Si te animas a probarlo ya nos contarás 😀

  22. Simplemente espectacular. La receta muy facil de seguir y el resultado buenisimo!!! Ahora tengo que probar la de limon!! 😊
    Mil gracias!!!5 stars

    1. Paula Author says:

      ¡Gracias a ti Isabel! Estoy convencida de que también te encantará 😀

  23. Mónica Juárez says:

    Rotundo éxito esta receta. La torta (o tarta) quedó espectacular. La hice para celebrar el Día del Padre en Venezuela y quedó divina y preciosa. Ah, le agregué 2 dedos de agua tibia y una cucharada de miel de abejas para retener la humedad del bizcocho.
    Me encanta tu estilo, Paula, continuaré siguiéndote Mil gracias 😉5 stars

    1. Paula Author says:

      ¡Mil de nadas! Gracias a ti por hacer la receta y el apoyo. Saludos desde España 🙂

  24. Hola! Quiero probar a hacerla pero tengo una duda. En los ingredientes cucharadita se refiere a las de café? En gr cuanto seria aproximadamente? Tiene pintaza! Buenisimas todas las recetas!5 stars

    1. Paula Author says:

      ¡Hola Emma! Las medidas en cucharaditas que pongo son medidas estándar de cucharas medidoras 🙂 Una cucharadita son 5ml pero no sabría decirte en peso ya que depende del ingrediente. Un juego sale muy barato y yo lo uso siempre, así que quedaría súper amortizado 🙂

  25. Hola Paula, me parece espectacular esta receta, te contaré que la hice, sustituí el azúcar por monk fruit ya que en mi familia la mayoría son diabéticos, me quedó un poco seca, pero el sabor delicioso. Saludos desde El Salvador. Gracias por tus recetas.5 stars

    1. Paula Author says:

      Millones de gracias Ivette! No conocía el monk fruit, pero bueno saber que se puede sustituir y que afecta a la textura 🙂

      1. Actualizando: la hice nuevamente, tal cual tu receta y me quedó espectacular, verdaderamente deliciosa, húmeda, con una textura impresionante. Gracias nuevamente, saludos 😊5 stars

        1. Paula Author says:

          ¡Gracias a ti Ivette! Qué contenta de que te haya quedado genial (L)

  26. Gracias Paula !!! Esta genial!!😋5 stars

    1. Paula Author says:

      Gracias a ti (L)

  27. Pastora says:

    Muchas gracias por compartir una receta tan buena, me ha quedado increíble. Muchos besos 😘5 stars

    1. Paula Author says:

      Gracias a ti por confiar en mi receta en primer lugar 🥰

  28. Angela Benitez says:

    Buenas..mi sobri la hizo y quedo espectacular
    Pero podria cambiar las nueces por almendras
    Gracias por compartirla 🤗5 stars

    1. Paula Author says:

      Claro Ángela, aunque te diría que a mi, en este caso en concreto, las avellanas o pistachos me gustan más que las almendras :).

  29. Marcela says:

    Lo hice para vender en trozos y fue un éxito
    Solo comentarios positivos5 stars

    1. Paula Author says:

      ¡Me alegro mucho Marcela! 🙂

  30. Meredith says:

    Me encanto esta receta, nunca habia hecho un pastel de zanahoria y con tu receta me salio deliciosa, gracias por compartir tu arte culinario.5 stars

    1. Paula Author says:

      Gracias a ti por confiar en mi receta en primer lugar Meredith :D.

  31. Hola, me encanta como explicas todo paso a paso y los tips de la torta peor no encuentro la receta e buscado por todo lado y tampoco aparece el video.

    1. Paula Author says:

      ¡Hola Amanda! Está al final de la página, justo por encima de la sección de comentarios 🙂 Está en formato imprimible incluso y solo abrir la página de la receta puedes encontrar un botón que pone «Salta a la Receta».

  32. ¡Maravillosa receta, Paula!
    Gracias por compartirla. Hacía años que no cocinaba un pastel y acabo de pasármelo como una niña. El resultado además ha sido espectacular… ¡Con ganas de probar más recetas tuyas! :))5 stars

    1. Paula Author says:

      ¡Muchísimas gracias por animarte a hacer el mío pues! Qué contenta de que hayas disfrutado y todavía más de que te haya encantado. Espero que si pruebas otras recetas te encanten también y cualquier duda aquí me tienes 🙂

  33. Luz Angela says:

    Hola me encantan sus recetas soy colombiana lo único es si porfavor como no tengo gramera pudiera colocar esas cantidades en tazas se lo agradecería muchísimo son deliciosas todas sus recetas bendiciones5 stars

    1. Paula Author says:

      ¡Hola Luz! Te recomiendo que compres una báscula digital, hoy en día son súper económicas y duran toda la vida. Usar tazas para repostería introduce mucha variabilidad, lo que puede llevar a resultados desastrosos. Además de que las tazas cambian de un país a otro (hasta hay gente que usa una taza de café y no las de medidas estándar).

  34. Dolores Ordóñez Martínez says:

    Hola, he hecho tú tarta,olé,olé y olé, espectacular, bien explicada,y el resultado espectacular,muchas gracias5 stars

    1. Paula Author says:

      Muchísimas gracias a ti Dolores!!😃

  35. Juana escanella says:

    Paula,increíble la receta,hice el cajevosra mi cumpleaños y tubo muy buenis comentarios,a mi me encantó,la cubrí con rl frosting de queso crema ,quedo linda y exquisita,guarde una en el congelador también
    Agradezco que hayas compartido esta buenísima receta
    Un gran abrazo5 stars

    1. Paula Author says:

      ¡Muchísimas gracias Juana! Justo lo acabo de hacer este fin de semana en formato tarta de 3 pisos porque siempre siempre triunfa 😀 Un abrazo de vuelta!

  36. CARMEN GUTIERREZ RAMIREZ says:

    Se puede utilizar harina de maíz? Muchísimas gracias. Un saludo.5 stars

    1. Paula Author says:

      No lo he probado pero no creo que funcione ya que no tiene gluten.

  37. Rosario Pumarada Alcudia says:

    Hola Paula!! Podrías decirme si puedo hacer ésta tarta con boniato en vez de zanahoria? Gracias.

    1. Paula Author says:

      ¡Hola Rosario! Desafortunadamente no te sabría decir porque no lo he probado y el boniato y zanahoria son suficientemente distintos como para no atreverme a adivinar. Si lo pruebas pero, ya nos contarás qué tal la sustitución!

  38. Jennifer Espinoza says:

    Sin palabras 🥰 me ha quedado deliciosa y a la primera . Quede como las grandes ☺️🙌🏻5 stars

    1. Paula Author says:

      Es para mi un tarta de zanahoria infalible y para todos los gustos 😀

  39. Con Paula siempre es un acierto!
    Confío tanto en ella y en sus recetas, que cuando quiero impresionar, no dudo ni un momento en contar con ella. Todo lo que he hecho ha sido espectacular, y sin hacer ninguna prueba antes, todo a la primera. Han llegado a decirme que la carrot cake era la mejor que han probado nunca, el bizcocho de limón con glaseado ha dejado impresionado a todo el mundo, por no hablar de la trenza de melocotón y del bizcocho de calabaza, que es súper jugoso.
    Muchas gracias, Paula, por todo el trabajazo que lleva esto y por compartirlo con nosotros.5 stars

    1. Paula Author says:

      Jo Gemma, me has emocionado infinito con tu mensaje 🥹 Estoy sin palabras: por tu confianza en mis recetas, por tomarte el tiempo de escribirme, por valorar todo el trabajo, por todo!!! Gracias de todo corazón ❤️

      1. Gracias a ti, siempre! 🩷

  40. Quería saber si la cobertura se puede sustituir el queso crema por mascarpone ?5 stars

    1. Paula Author says:

      Sí Janire 🙂 Te quedará simplemente con sabor más bien a nata ya que el mascarpone es más suave de sabor que el queso crema.

  41. ¡Espectacular! Maravillosa. Súper fácil y bien explicada y sale brutal. Además me guiaste para partirla y rellenarla y ha salido genial. Todavía no he hecho ni una receta tuya que no me haya salido. Eres una crack! Muchas gracias por todo.5 stars

    1. Paula Author says:

      Muchas gracias a ti Sheila! Tan feliz de que te sirvieran los consejos <3 No tiene precio lo que me has escrito 🥹

  42. Hola! La he hecho ayer y se la han devorado. La mejor receta de carrot cake!!! Después de probar con muchas, adoptó esta. Muchas gracias!!!!5 stars

    1. Paula Author says:

      Es una receta tan resultona!!! Me alegro de que se haya convertido en tu favorita Paula 😀 No puedes haberme hecho más contenta por decírmelo <3

  43. Buenas Paula,
    Estoy deseando hacer la receta, tiene buenísima pinta. Muchas gracias por el nivel de detalle con el que explicas todo siempre. Quería preguntarte: voy a hacerla para una fiesta donde el cumpleañero es un gran fan del chocolate blanco, y no mucho del queso. ¿Sabrías decirme de alguna ganache de chocolate blanco que le vaya bien a este bizcocho, o me desaconsejas la idea? He mirado tus demás recetas pero no he visto que tengas ninguna. Espero tus consejos, mil gracias por todo ❤️5 stars

    1. Paula Author says:

      Hola Ainoa! mil gracias primero de todo 🙂 Creo que puede quedar bien a nivel de textura pero a lo mejor un pelín dulce la combinación de este ganache con la tarta. En cualquier caso, si quieres probarlo a mi me gusta esta receta de Pam de quiero cupcakes: https://www.youtube.com/watch?v=HYtNmB0kY8o

      También puedes cambiar por cierto el queso crema por mascarpone o hacer la cobertura que usé en la tarta guinness de chocolate 🙂 https://paulasapron.com/tarta-guinness-de-chocolate/

  44. Excepcional.
    Me encanta la carrot cake,la había hecho bastantes veces con otra receta, había probado alguna de pastelería,otras de supermercado…hace tiempo que vi tu video en tik tok y tenía la imperiosa necesidad de hacerla…tengo que decirte que GRACIAS!!! Es sin ninguna duda,para mi,la mejor receta de carrot cake que he probado…la butter cream,la untuosidad del bizcocho,el sabor,esas nueces🤤🤤🤤🤤es que no hay ni un solo pero a tu receta…de verdad gracias,ya estoy deseando tener una excusa para prepararla de nuevo y sin ninguna duda probaré otras recetas com confianza ciega.
    Por cierto,que calidad de WEB…una maravilla como te explicas,como detallas el proceso y el por qué del mismo… así da gusto 😉 Felicidades y enhorabuena.
    Un saludo.5 stars

    1. Paula Author says:

      Carol, me has dejado literalmente sin palabras. Hasta una lagrimita me ha caído, te lo digo con toda la sinceridad del mundo. Gracias es poco <3 Emocionada!

  45. Rosario says:

    Espectacular5 stars

    1. Paula Author says:

      gracias <3

  46. Jose Millet says:

    Deliciosa e increíble!!! De todas las recetas que había leído, está es la mejor…. Gracias por compartir 😃👍5 stars

    1. Paula Author says:

      Gracias a ti por tomarte el tiempo de dejarme un comentario así 😃

  47. Yuliana Regalado Fernandez says:

    Gracias por la receta hace mucho tiempo vengo experimentando hacer este pastel pero no me salia bien. Con esta receta se que va salir exelente. Es una receta que vale oro. Muy agradecida y bendiciones para ti Paula.5 stars

    1. Paula Author says:

      ¡Mil de nadas! Feliz de que te haya gustado tanto 🙂

      1. Cuál es tu tiktok para seguirte ahí, gracias

        1. Paula Author says:

          es @paulasapron. De hecho en la web si entras desde el ordenador, arriba del todo a la derecha ves el icono, si entras desde el móvil lo tienes en la parte inferior del menú expandible y en cualquier caso, siempre los encuentras debajo de la tarjeta con la receta detallada :). Si le das al icono de tiktok te llevará directamente a mi perfil.

  48. Este carrot cake es infalible!!!! Gracias por compartir esta super receta! (L)5 stars

    1. Paula Author says:

      ¡¡Muchísimas gracias a ti!!! 😀

  49. Pronto la prepararé para estas fiestas navideñas5 stars

    1. Paula Author says:

      Espero que te guste :)!

  50. Hola! que puedo usar para hacer la crema de encima de la tarta si no tengo robot de cocina ni varillas? Gracias!5 stars

    1. Paula Author says:

      Puedes espolvorear azúcar glas :), o acompañarla de yogur griego.

  51. Silvia Bras Pacheco says:

    He hecho la tarta de zanahoria , esta simplemente deliciosa !!!! Enhorabuena y gracias por la receta5 stars

    1. Paula Author says:

      Gracias a ti por confiar en mi receta Silvia ❤️

  52. Repostera aficionada says:

    Espectacular Paula
    Soy cocinera de profesión sin estudios. La repostería siempre me ha gustado pero comermela, nada de meterme a preparar nada. Llevo unos meses retirada de los cuchillos y los fuegos por salud, peeero, ahora me estoy aficinando a la repostería y gracias a tu receta he cumplido mi sueño de hacer una tarta de zanahoria digna de un restaurante, como en el que yo trabajaba.
    Esponjosa, suave, una textura fina, un sabor… No se como describir como me siento en este momento después de haberla terminado y haberla probado. Te agradezco habérmelo puesto tan fácil para que me haya subido el ánimo personal, ha sido todo un éxito.
    No se que más escribirte de reseña, no te pongo más estrellas porque no las hay.
    Gracias gracias gracias Paula ❤️🍰🥕5 stars

    1. Paula Author says:

      A la que le has subido el ánimo con este comentario tan espectacular es a mi ❤️ Millones de gracias de todo corazón y espero poder seguir animándote con el resto de recetas. Cualquier cosa aquí me tienes siempre!

  53. Esta muy rica la tarta de zanahoria, y la receta, junto con los ingredientes y la preparación es excelente, agradezco vuestra dedicación para enseñar.5 stars

    1. Paula Author says:

      Muchísimas gracias Grace por valorar el trabajo ❤️ Gracias de todo corazón!

  54. Manuel Jesús Costa Cervantes says:

    Acabo de hacerla y está estupenda. Muy fácil de hacer. La explicación está para no equivocarse. Gracias 😊5 stars

    1. Paula Author says:

      Qué contenta de que te haya gustado la tarta y la explicación :D! Muchas gracias Manuel Jesús!

  55. Paula esta receta del bizcocho de zanahorias esta muy buena. Me encanto la descripcion , muy fácil de preparar- Lo mas importante es lo que dura bien refrigerada. Encuentro muy valiosos tus consejos.
    Como aporte ; dado que somos intolerantes al gluten, cambiaríamos solo un ingrediente. La harina por harina de avena. Si hasta con una licuadora se puede moler.
    Muchos son intolerantes al gluten y no se dan cuenta.
    Ahora tu receta con este cambio de ingrediente será para tener un gran desayuno saludable.

    Receta de avena para un desayuno saludable5 stars

    1. Paula Author says:

      Hola Miguel 🙂 Muchas muchas gracias por el feedback y el aporte!!!

  56. Me encanta la receta y la voy a hacer para el cumple de mi padre. Pero tengo una duda con la vainilla,yo tengo el aroma, pero valdría rallar la vaina de vainilla? No es fácil encontrar el extracto o pasta y lo q he visto es caro
    Gracias5 stars

    1. Paula Author says:

      y tanto que valdría Carmen! Te dará incluso mejor sabor 🙂

  57. Madelen says:

    Me quedo delicioso, gracias por la receta 🥰
    Solo tengo una duda es normal que se desmorone un poco al cortarla, la hice de 3 capas y usé el betún en el relleno5 stars

    1. Paula Author says:

      Primero de todo millones de gracias Madelen!! No debería desmoronarse. Lo único que se me ocurre es que las capas fueran finas y se rompieran un poco al montar la tarta o que se cortaran las capas cuando el bizcocho todavía no estaba totalmente frío. Ya me dirás!

  58. Macarena says:

    Excelente, la masa esponjosa, ligera y nada seca. El glaseado delicioso y lo balancea muy bien, para que no empalague. 100% recomendada!5 stars

    1. Paula Author says:

      muchísimas gracias Macarena :)!!!

  59. Espectacular! El día que la vuelva a hacer le echaré menos azúcar a la cobertura para aligerar un poco, pero por lo demás me ha encantado tanto hacerla como comerla.5 stars

    1. Paula Author says:

      muchas gracias guapa!!! <3 Ten en cuenta que el azúcar para la cobertura afecta a su consistencia también, si no te importa que quede un buttercream más suave, entonces genial 😀

  60. Celeste says:

    Siempre la hago y es un éxito total! Gracias!!5 stars

    1. Paula Author says:

      Como me alegro!! Gracias por hacerla en primer lugar Celeste 🙂

  61. He hecho la receta dos veces!! Está riquísima!! Muchas gracias!!5 stars

    1. Paula Author says:

      Muchísimas gracias a ti Montse 😀

  62. Arantxa says:

    Ya he hecho la receta unas cuantas veces tanto para casa como para llevar fuera y está deliciosa. 😋5 stars

  63. Increible!! La he hecho ya dos veces y las dos me ha felicitado todo el mundo, esta buenísima. La segunda vez la hice con harina de maíz para que sea glutenfree y quedó también estupenda 10/105 stars

    1. Paula Author says:

      Gracias por escribirme Sofia 😀 y encima por compartirnos una opción sin gluten que ha funcionado!! Seguro que sirve a mucha gente 🥰

  64. Stephanie says:

    Hola! Tengo una duda respecto a la levadura, ví que igual colocas que «polvos de hornear» yo conseguí levadura de panadería, pero no sé si te refieres al polvo de hornear que venden en el súper. Si uso cualquiera de los dos está bien? Gracias5 stars

    1. Paula Author says:

      Polvos de hornear es levadura química (realmente no es levadura) y es la que se usa en bizcochos, la levadura de panadería «está viva» y es la que se usaría para panes y bollos. 🙂 En este caso es la primera, la segunda no funcionaría bien.

  65. Carmen Escribano says:

    Podría decirme cuando se refiere a cucharaditas aunque sean medidoras que capacidad tiene cada una en gramos en mililitros etcétera Gracias

    1. Paula Author says:

      Una cucharada (cda) es una «tablespoon (Tbsp)» en inglés, y equivale a 15 ml.
      Una cucharadita (cdta) es una «teaspoon (tsp)» en inglés, y equivale a 5 ml.

  66. Sandra Segura Tigell says:

    Muchas gracias por tu receta. La tarta ha quedado increíblemente buena. Enhorabuena por tu trabajo! Me encantan tus recetas, las explicaciones tan detalladas, y el audio de tus vídeos (tienes una voz muy bonita y relajante).5 stars

    1. Paula Author says:

      Jolines Sandra, ¡muchísimas gracias por este feedback a todos los niveles tan precioso! ❤️ Gracias de todo corazón, ¿así como no voy a estar motivada para continuar compartiendo recetas cuando termino con el trabajo «oficial»?🥰

  67. ¡Primera vez que la hago y ha sido un éxito! La comimos de un día para otro siguiendo los consejos del blog y una maravilla. 4 dias después, bien conservada, sigue estando riquísima. En mi caso le eché un pelin menos de azúcar a la masa y el frosting lo hice con queso crema y Nata. Repetiré seguro. ¡Muchas gracias!!5 stars

    1. Paula Author says:

      Muchísimas gracias a ti Ane!!!! También me encanta con este frosting 😍

  68. Sueño con ella. BUE Ni SI MA.
    Probé a hacerla hace tiempo con otra receta y no creció correctamente en el horno. Así que sera como dices, que hay que mezclar lo justo, consejo que me llevo para mis siguientes recetas.
    Me gustó mucho el sabor, le puse además jengibre y nuez moscada que me encantan y quedó genial. El crujiente de las nueces es un puntazo y todo mezclado con la cobertura de queso crema, una gozada <3333.
    El único contra que tiene es que hay que rallar toda la zanahoria y por eso no la hago tan a menudo, pero todo tiene su recompensa!5 stars

    1. Paula Author says:

      jajajaja te entiendo con lo de rallar la zanahoria. A mi me ha salvado últimamente la picadora que tengo que tiene discos ralladores, es otra cosa XD. ¡Gracias Marta!

  69. Felicidades, no había visto un extenso artículo sobre el pastel de zanahoria, muy útil , gracias5 stars

    1. Paula Author says:

      Muchas gracias Gemma 🙂

  70. Patricia Susana Ortiz says:

    Somos fanáticos de carrot cake en casa (sin cobertura)…. hice como 5 recetas diferentes ….pero esta receta es la mejor de todas ….. @paulasapron5 stars

    1. Paula Author says:

      Bueenoooo 😍! Que me digas esto no tiene precio Patricia :). Feliz de que os haya gustado tanto.

  71. Barbara says:

    Gracias Paula por el detalle en tu explicación y por la dedicación en cada una de tus recetas. Hoy la hice y me salió riquísima!! Una duda….como puedo hacer para que la butter cream aguante un poco más a temperatura ambiente?5 stars

    1. Paula Author says:

      ¡Muchas gracias Bárbara! En cuanto a que el buttercream aguante, al llevar mantequilla si hace calor es difícil mantener su consistencia. Una vez vi un truco sobre hacerlo con crisco, pero a mi personalmente es un ingrediente que no me gusta nada (ni de sabor ni propiedades).

  72. Maria en Bristol says:

    La receta es súper fácil de seguir, el pastel me ha quedado de chuparse los dedos. Lo he repetido ya dos veces. Gracias Paula por compartir! 🌞5 stars

    1. Paula Author says:

      Gracias a ti Maria por confiar en mi receta en primer lugar, no tiene precio! Me alegro infinito de que hayas triunfado con ella ❤️

  73. Marijose says:

    La mejor receta de bizcocho de zanahoria5 stars

    1. Paula Author says:

      Qué honor Marijose 🥹❤️

    2. Paula Author says:

      Gracias a ti Maria por confiar en mi receta en primer lugar, no tiene precio! Me alegro infinito de que hayas triunfado con ella ❤️

  74. Muchísimas gracias por la receta! Tiene una pinta increíble 🙂 Estoy pensando hacerla para el cumpleaños de mi pareja, pero me gustaría hacer una más pequeña, con la mitad de ingredientes. Tengo duda con los huevos, tendría que poner 1 o 2? Y también con respecto al molde (uno de 12 cms?) y el tiempo de cocción del bizcocho. Muchas gracias.5 stars

    1. Paula Author says:

      ¡Hola Andrea! Para hacer la mitad tendrás que usar un huevo y medio: tendrás que batir el segundo, pesarlo y usar la mitad del peso solo (la otra guárdala para una tortilla por ejemplo) y sería para un molde de 15-18cm. Si tienes solo uno de 12cm entonces te diría de hacer un tercio. El tiempo exacto no sabría decirte ya que depende de la altura también. Fíjate en que la parte superior esté cuajada primero de todo y si lo está al insertar un palillo no debería de salirte con masa cruda.

      1. Muchísimas gracias! Al final la hice ayer y salió espectacular. Finalmente opté por hacer 2/3 de la receta, en un molde de 20 cms, y la verdad que quedó espectacular! Más buena incluso que las de muchas cafeterías/pastelerías. Un 10! Tengo ya fichada la tarta de queso y dentro de poco creo que probaré a hacerla también. Tus recetas son una pasada!5 stars

  75. Patricia says:

    Espectacular!!!5 stars

    1. Paula Author says:

      gracias <3

  76. La fucking receta de la tarta de zanahoria mejor del mundo5 stars

    1. Paula Author says:

      Alaaaa, sin palabras ❤❤❤

  77. Hice la receta, (sin la cobertura, con simple cobertura de glasé), fue furor y el plato mas comido. las amigas que hacen siempre dieta y no comen, repitieron hasta que no quedó una miga. REALEMENTE es la mejor receta.5 stars

    1. Paula Author says:

      Como me alegro de que triunfaras tantísimo Mariel, millones de gracias por hacerla y dejarme un comentario!

  78. amancay says:

    la estoy haciendo por primera vez, tiene mucha pinta! saludos desde argentina5 stars

    1. Paula Author says:

      mil gracias :)! espero que te guste, ya me contarás!

  79. Valeria says:

    Hice la receta paso a paso y jamas se inflo mi cake 🙁 quedo todo plano estaba entusiasmada de que me quede grande y bonita y jamas crecio 🙁 no se que hize mal , puse el horno tal como sale en la receta y bueno no se 😕5 stars

    1. Paula Author says:

      ¡Hola Valeria! Justo en el apartado de preguntas frecuentes hay una en la que hablo sobre qué puede haber pasado. Échale un vistazo, a ver si podemos encontrar el motivo!

  80. Hola Paula, La hice para mi familia y a todos les encanto 10/10, con ansias de que saques una receta de Tarta Red Velvet que es mi favorita.5 stars

    1. Paula Author says:

      muchísimas gracias Carlos, qué ilusión! me apunto lo de la red velvet 🙂

Close
Have Fun & Cook with Paula's Apron
© Paula's Apron 2023. All rights reserved.
Close