Estas Barritas de Crema de Frutos Secos y Cornflakes Sin Horno son tan buenas y ¡tan fáciles de preparar! Solo necesitas 5 ingredientes y encima son naturalmente veganas y no contienen gluten. Son crujientes y pegajosas a la vez, el regalo perfecto para cualquiera que esté deseando una merienda saludable o necesite un empujón de energía para terminar el día.
La receta de Barritas de Crema de Frutos Secos y Cornflakes nació porque mi pareja ha empezado a ir en bicicleta a menudo y para sus salidas siempre necesita barritas o algo de comida que le ayude a tirar. Pero claro, las barritas ya hechas… me conocéis y cuando la lista de ingredientes es inhumanamente larga y rara pues mejor hacerlas caseras pienso yo. Y de ahí las barritas de hoy.
¡Fueron todo un éxito! A su equipo les encantaron (si me seguís en Insta a lo mejor visteis las fotos y vídeos que me mandaron 🙂 ). Con esto te animo a que si te encuentras en una situación parecida, prepares estas Barritas de Crema de Frutos Secos y Cornflakes. Estoy segura de que tú también te enamorarás de ellas. Y si no te gustan los deportes y lo que buscas es un capricho saludable, estas barritas son la solución perfecta también.
¿Por Qué Hacer Estas Barritas de Crema de Frutos Secos y Cornflakes?
- Para empezar, ¡están buenísimas! Pero, yendo al grano… La verdad es que con estas barritas realmente sabrás lo que estás metiendo en tu cuerpo. A veces necesitamos un chute de energía si estamos pensando en hacer deporte. O simplemente queremos una merienda sana que caiga dentro de la categoría «capricho«. ¡Estas barritas son perfectas para ambos casos!
- Muchas barritas ya preparadas suelen tener una lista interminable de ingredientes «raros» que no tienden a ser lo mejor para nuestros cuerpos serranos (sin mencionar el envoltorio de plástico que llevan). Estas Barritas de Crema de Frutos Secos y Cornflakes sin horno tienen ingredientes saludables y fáciles de encontrar en cualquier supermercado: sirope de arce, crema de frutos secos (yo usé de anacardos, pero puedes usar la que prefieras), cornflakes y chocolate (y puedes también añadir sal y extracto de vainilla). Suena bien, ¿no?
- Además, solemos comprar barritas porqué pensamos que hacerlas en casa puede ser complicado y llevarnos demasiado tiempo. Mi receta de Barritas de Crema de Frutos Secos y Cornflakes sin horno, ¡te demostrará que no tiene porqué ser así! Te va a llevar hacerlas unos 5 minutos, el tiempo extra se debe a que necesitan un poco de tiempo en la nevera para que se asiente el chocolate (¡verás que la parte difícil será tener paciencia!).
- Por último, no necesitan horneado, lo que las hace ideales durante todo el año (au revoir al calor del horno durante el verano).
Ingredientes para la Receta de Barritas de Crema de Frutos Secos y Cornflakes
- Corn Flakes. El principal ingrediente de la receta son los corn flakes. Si eres intolerante al gluten o celíaco, o simplemente sigues una dieta sin gluten, asegúrate de usar corn flakes sin gluten.
- Crema de Frutos Secos. La crema de anacardo tiene un sabor muy neutro, más que otras cremas de frutos secos, lo que nos permite notar mejor los sabores de la vainilla, sirope de arce y chocolate. Pero puedes usar tu crema de frutos secos favorita o la que tengas a mano. Yo la hice casera, pero también hay buenas opciones de mantequilla de frutos secos ya hechas, como las de Natruly. Aquí te dejo mi link para hacer Crema de Almendra casera, ¡que también iría genial en estas barritas!
- Sirope de Arce. El sirope de arce proporciona el toque de dulce necesario para un buen chute de energía y también es lo que ayuda a que las barritas queden bien ligadas. Siempre uso sirope de arce puro.
Cómo Conservar las Barritas de Crema de Frutos Secos y Cornflakes
Una vez cortes las barritas, transfiérelas a recipientes herméticos. Te recomiendo encarecidamente colocar una hoja de papel de horno entre las capas para evitar que se peguen.
También se pueden conservar a temperatura ambiente. Pero si quieres que estén firmes (con el calor se ablandan), guárdalas en la nevera.
También congelan muy bien. Puedes congelar las porciones bien separadas y descongelarlas en la nevera la noche anterior. También puedes descongelarlas a temperatura ambiente el mismo día.
Las Barritas de Crema de Frutos Secos y Cornflakes se mantendrán bien en la nevera hasta 2 semanas y en el congelador hasta 2 meses.
Ten en cuenta que la sal en la nevera puede disolverse: no te preocupes si ves pequeñas gotas donde había sal el día anterior. Es normal. Además, ten en cuenta que estas barras se vuelven menos crujientes con el tiempo.
Vídeo Receta
La receta detallada en formato imprimible la tienes justo debajo.
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Barritas de Crema de Frutos Secos y Cornflakes
Ingredientes
- 400 g de crema de anacardo o tu mantequilla de frutos secos favorita
- 180 ml de sirope de arce
- 1 cda de vainilla
- 1/2 cdta de sal
- 200 g de copos de maíz - cornflakes
- 200 g de chocolate negro - más extra para decorar (unos 50 g)
- Sal en escamas - opcional
Instrucciones
- Forra una bandeja de 23x33cm con papel de horno.
- Pon la crema de anacardo y el sirope de arce en una cazo. Remueve a fuego medio hasta que estén bien combinados y ligeramente líquidos. Añade la vainilla y la sal.
- En un bol grande, mezcla los copos de maíz con la mezcla anterior. Asegúrate de que los copos de maíz queden bien recubiertos.
- Vierte la mezcla en la bandeja. Presiona firmemente con las manos ligeramente mojadas y refrigera durante al menos 30 minutos, o hasta que esté firme (también puedes congelarlo durante 15 minutos). Mientras tanto, derrite el chocolate negro.
- Cubre la mezcla de copos de maíz con el chocolate, congela durante 10 minutos o hasta que el chocolate esté duro. Opcionalmente puedes echar más chocolate derretido por encima con una cucharita a modo de hilo para decorar,
- Espolvorea sal en escamas por encima si quieres y corta en 15 barritas: 2 cortes a lo largo, 4 cortes a lo ancho. ¡Disfruta!
Notas
- Estas barritas se pueden conservar a temperatura ambiente. Para barritas más firmes, guarda en la nevera.
- También congelan muy bien. Puedes congelar las porciones individualmente y descongelar las que quieras en la nevera la noche anterior a comértelas (o descongelarlas el mismo día a temperatura ambiente).
- Puede sustituir la crema de anacardo con tu crema de frutos secos favorita.
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Se podría sustituir los copos de maíz por avena? Qué te parece?
Hola Gorka! Te diría que no porqué la cantidad de avena que necesitarías sería bastante y para que no quede como seca y te deje la boca «pastosa» necesita absorber líquido que esta receta no tiene, o bien hornearla (como en granola o barritas de avena donde la avena está en copos). ¡Espero que esto te sirva!
Que buenas y cuanta energía dan estas barritas para salir a hacer deporte!!!! Brutales, mil gracias!
Muchísimas gracias Pau!! Como me alegro de que te sirvan para tus salidas :D!!!!